Seminte de chia: proprietati, beneficii, mod de utilizare, contraindicatii
Semintele de Chia sunt mici seminte negre provenite de la planta Salvia hispanica, avand origini comune cu menta. Aztecii si maiasii le consumau pentru capacitatea lor de a revitaliza corpul si energia. De altfel, “chia” in vechea limba a mayasilor inseamna forta. In urmatoarele randuri vom descoperi proprietatile, beneficiile pentru sanatate, cum e mai bine sa fie consumate, dar si contraindicatiile semintelor de chia.
In zilele noastre, sunt considerate drept superalimente si sunt folosite pentru un plus de energie in viata de zi cu zi.
Se pot folosi mai ales in cadrul unui regim vegetarian, dar si la sportivi.
Chiar daca sunt minuscule, semintele de chia sunt cele mai nutritive alimente de pe planeta.
Contin fibre, proteine, acizi grasi omega 3 si diversi micronutrienti care contribuie la sanatatea digestiva sau intestinala si care ajuta la intarirea sistemului imunitar.
Seminte de chia: calorii si valori nutritionale
Ce cantitate de seminte de chia se consuma zilnic?
Pentru a raspunde nevoilor zilnice, ideal ar fi sa consume in fiecare zi, macar 30 de grame de seminte de chia, adica echivalentul a 2 linguri mari de supa. Dar, se pot consuma si mai multe, in jur de 50 de grame, daca vrei sa maresti aportul de fibre, de omega 3 si de calciu.
Conform bazei de date a Departamentului de Agricultură al Statelor Unite (USDA), 100 de grame de semințe de chia conțin aproximativ:
- Calorii: 486
- Proteine: 16,54 g
- Grăsimi: 30,74 g
- Carbohidrați: 42,12 g
- Fibre: 34,4 g
- Zaharuri: 0,99 g
În plus, semințele de chia sunt o sursă bună de vitamine și minerale, precum calciu, fier, magneziu și vitamina C. Acestea conțin, de asemenea, acizi grași omega-3 într-o cantitate semnificativ
Chia: proprietati
Valorile nutritionale ale semintelor de chia au reusit sa seduca putin cate putin nutritionistii, dar si persoanele care au grija de alimentatia lor.
Datorita bogatiei lor in fibre, pot regla tranzitul intestinal si sunt cel mai bun remediu natural contra constipatiei.
Datorita bogatiei lor in acizi grasi omega 3 si omega 6, dar si in fibre, semintele de chia ajuta la reglarea nivelului de trigliceride.
Pot contribui si la prevenirea patologiilor cardiovasculare precum hipertensiunea, diabetul sau hipercolesterolemia.
Semintele de chia ajuta la reglarea glicemiei.
Fibrele prezente in semintele de chia ajuta la incetinirea asimilarii glucidelor, un lucru care permite stabilizarea glicemiei si evitarea cresterii rapide a nivelului de zahar din sange.
Sunt cele mai bune si pentru a proteja creierul.
Acizii grasi polinesaturati pe care ii contin semintele de chia pot favoriza schimburile dintre neurotransmitatorii creierului si constructia membranelor celulare.
De asemenea, au o actiune benefica si asupra calitatii somnului.
Semintele de chia sunt bogate in triptofan, un lucru care poate mari nivelul de serotonina si de melatonina.
Deci se va favoriza o mai buna calitate a somnului.
Sunt si un energizant natural deoarece sunt bogate in potasiu, glucide si proteine, favorizand anduranta si recuperarea dupa efort.
Semintele de chia sunt excelente surse anti-oxidanti, de omega 3, de vitamine, minerale, printre care si vitamina E si zincul.
Deci au o actiune cosmetica multipla.
Pot hrani astfel corpul de la interior la exterior.
Chia: beneficii pentru sanatate
Semintele de chia contin de cinci ori mai mult calciu decat laptele, mai mult fier decat spanacul si mai mult potasiu decat banana si mai multa vitamina C decat portocalele.
Semintele de chia sunt cele mai bogate in antioxidanti, care pot combate productia de radicali liberi si pot intari sistemul imunitar.
Datorita fibrelor pe care le contin, sunt ideale si pentru digestie.
Pot absorbi de pana la 10 ori greutatea lor in apa si se pot dilata in stomac pentru a-ti conferi senzatia de satietate.
Sunt un excelent remediu pentru constipatie.
Ajuta la reglarea inflamatiilor sistemului digestiv si la reglarea nivelului de colesterol.
De altfel, semintele de chia contin de doua ori mai multe proteine decat majoritatea cerealelor si alimentelor vegetale.
Sunt o excelenta sursa de vitamine pentru vegetarieni.
Seminte de chia preparare si mod de utilizare
Semintele de chia se pot presara peste salatele cu sfecla, morcovi, telina, etc.
Se pot adauga si alaturi de cereale, in branza, iaurturi, budinci sau toate deserturile.
Pentru cel mai sanatos mic dejun poti lasa la umflat 2 lingurite de chia in lapte sau in apa.
Apoi adauga putin zahar, o lingurita de curcuma si putin piper macinat.
Acest amestec se poate consuma alaturi de iaurt, de branza sau de cereale.
Te poti folosi de semintele de chia si pentru a ingrosa un sos, o supa sau se pot integra si in bauturile precum smoothie.
Seminte chia: efecte secundare si contraindicatii
Semințele de chia sunt în general sigure pentru consumul uman și nu au contraindicații majore pentru persoanele sănătoase, atunci când sunt consumate în cantități moderate.
Iată câteva situații în care consumul de semințe de chia ar putea fi contraindicat sau ar trebui limitat:
- Probleme gastrointestinale. Consumul de semințe de chia în cantități mari poate cauza simptome digestive, cum ar fi balonare, gaze sau diaree. Persoanele cu sindromul colonului iritabil (IBS) sau alte afecțiuni digestive ar trebui să fie precaute atunci când consumă semințe de chia și să înceapă cu cantități mici.
- Alimentație bogată în fibre. Semințele de chia sunt bogate în fibre și pot agrava simptomele persoanelor cu probleme de digestie, cum ar fi boala Crohn sau colita ulcerativă. În aceste cazuri, se recomandă limitarea consumului de semințe de chia.
- Medicamente. Semințele de chia pot interacționa cu anumite medicamente, cum ar fi anticoagulantele sau medicamentele pentru diabet. Persoanele care iau astfel de medicamente ar trebui să consulte medicul înainte de a consuma semințe de chia în cantități mari.
- Alergii. Persoanele cu alergii la semințe de susan sau muștar ar putea fi sensibile la semințele de chia. Este important să se fie atent la orice reacție alergică după consumul de semințe de chia și să se ia măsuri de precauție dacă este necesar.
- Semintele de chia, daca sunt consumate in exces, pot sa provoace constipatie. Acest lucru se datoreaza bogatiei lor in fibre.
În concluzie, consumul de semințe de chia poate fi benefic pentru majoritatea oamenilor; dar persoanele cu anumite afecțiuni ar trebui să fie precaute și să consulte medicul înainte de a le include în dieta lor.