Mustar negru: proprietati, beneficii, mod de utilizare si contraindicatii
Mustar negru (Brassica nigra) este binecunoscut datorita proprietatilor alimentare si nu numai. Citind acest articol veti putea afla si ce alte beneficii si proprietati are aceasta planta, diferitele moduri de utilizare ale mustarului negru in terapiile naturiste, contraindicatiile si multe alte informatii despre mustarul negru.
Mustarul negru este o planta medicinala de origine asiatica si mediteraneeana si este inrudit cu varza, rapita si brocoli.
Boabele acestuia sunt condimente extrem de apreciate in bucatariile asiatice si europene moderne.
Pe langa proprietatile aromatice deosebite, boabele mustarului negru au si proprietati terapeutice inegalabile intre plantele medicinale.
In trecut, mustarul pisat era utilizat sub forma de cataplasma pentru tratarea bolilor respiratorii, tratament care se pastreaza si in zilele noastre.
Conform studiilor medicale recente, boabele de mustar au efecte deosebite asupra digestiei, stimuland sucurile gastrice si tranzitul intestinal.
Aceleasi studii au demonstrat ca pacientii care consuma regulat boabe de mustar negru nu sufera de constipatie.
Alte cercetari realizate de specialistii Institutul Politehnic Oxford au demonstrat ca boabele de mustar ajuta la reglarea greutatii corporale, prin intensificarea arderilor metabolice.
Mustar negru: caracteristici generale
Mustarul negru este o planta ce creste in tara noastra in culturi organizate.
Este condimentul romanilor, folosit sub forma de pasta, boabe, acrit, murat, utilizat ca stabillizator pentru mezeluri.
Mustarul negru este omniprezent in bucataria romaneasca.
Planta cunoscuta in popor sub numele de horstita sau mustar de camp era apreciata de batrani si pentru proprietatile terapeutice deosebite.
Plantele de mustar negru au tulpini erecte, cilindrice, acoperite cu peri fini in partile inferioare.
Frunzele sunt penat lobate in partea inferioara a tulpinii si lungi in partea superioara.
Florile sunt asemeni celor de rapita galben intens, sunt grupate in inflorescente si sunt extrem de apreciate de albine.
Fructele sunt pastai carnoase, netede la atingere si adapostesc semintele sferice dure de culoare brun-negricioase.
In scop terapeutic sunt utilizate semintele cu gust puternic picant-intepator recoltate in lunile iulie-august.
Mustar negru: proprietati medicinale
Semintele de mustar negru sunt bogate in lipide, acizi grasi esentiali (acid oleic, acid linoleic), mucilagii, substante tioglicozidice si vitamine.
Aceste substante au proprietati revulsive, stimulatoare asupra circulatiei sangvine, decongestionanta, antiinflamatoare.
De asemenea boabele de mustar cresc apetitul si pofta de mancare.
Mustar negru: beneficii
1.Boabele de mustar negre stimuleaza digestia.
S-a demonstrat ca boabele de mustar negru au efecte stimulatoare asupra sucurilor gastrice si intestinale.
Tratamentele naturiste cu boabe de mustar usureaza digestia, in acelasi timp stimuleaza pofta de mancare.
2.Curele de mustar negru previn constipatia.
Cantitatea ridicata de fibre din boabele de mustar favorizeaza digestia.
Preparatele terapeutice sunt indicate si pacientilor care sufera de constipatie cronica.
3.Mustarul negru, aliatul curelor de slabit.
Studii recente realizate la institutiile prestigioase din Anglia au demonstrat ca elementele complexe din compozitia boabelor de mustar ajuta la intensificarea metabolismului celular.
Aceste boabe marunte ajuta la reducerea kilogramelor in plus.
Cercetarile efectuate au demonstrat ca efecte foarte bune sunt obtinute de persoanele care adopta un regim hipocaloric.
4. Imbunatateste circulatia arteriala.
Boabele combinate cu apa calda ajuta la imbunatatirea circulatiei sangvine.
Insa curele de acest gen nu sunt recomandate pacientilor care sufera de hipertensiune arteriala.
5. Mamaliga de mustar negru are efecte decongestionante.
Mamaliga aplicata pe piele are efecte decongestionante.
Poate fi utilizat in tratarea afectiunilor bronsice si pulmonare.
Substantele absorbite prin piele au efecte antiinflamatoare deosebite.
6. Mustarul negru ajuta la relaxare nervoasa si musculara.
Partile aeriene ale plantei actioneaza direct asupra sistemului nervos.
Efectele relaxante si usor sedative sunt bine primite de pacientii care sufera de nevralgii.
Mustar negru: mod de utilizare
In general semintele plantei sunt utilizate pentru tratarea afectiunilor externe.
1.Faina de mustar negru
Faina de mustar, este cel mai comun si mai utilizat preparat curativ.
Are efecte antiinflamatoare si decongestionante asupra organimului.
Faina trebuie transformata in mamaliga astfel: in 200 ml de apa clocotita de se adauga 50 g faina de boabe de mustar.
Preparatul se amesteca la foc mic pana prinde consistenta unui aluat. Se lasa la racit.
Se utilizeaza cand atinge o temperatura suportata de organism.
Mamaliga de mustar nu trebuie pusa direct pe piele, trebuie imbracata in tifoane sterile sau prosoape sterile.
Se aplica pe zona afectata si se lasa sa actioneze.
Este esențial să îndepărtați compresa după 15 minute. Daca o lasati prea mult timp, ingredientele vă pot irita pielea.
Semințele de muștar conțin sinigrină , un compus care conferă muștarului aroma sa picantă.
Când este amestecat cu apă, sinigrina se descompune și creează izotiocianat de alil .
Când este aplicat pe piele, izotiocianatul de alil creează o senzație caldă.
Cu toate acestea, este și un iritant pentru piele. Dacă rămâne pe piele prea mult timp, poate provoca:
2.Baie cu boabe de mustar negru
Faina de mustar se pune in saculet cu panza si se lasa intr-un vas cu apa fierbinte.
Solutia obtinuta se pune in apa de baie.
Efectele anti-inflamatoare si decongestionante sunt rapid resimtite de pacient.
3.Solutie de pulbere de mustar negru cu apa calduta.
Solutia poate fi obtinuta prin amestecarea a 10 g de pulbere de mustar negru cu apa calduta.
Preparatul se amesteca si se consuma dimineata pe stomacul gol.
Acest preparat este indicat pentru tratarea afectiunilor gastrice, cresterea apetitului si chiar in curele de slabit (in conditiile unui regim hipocaloric).
Alte beneficii si utilizari traditionale in lume
Mustarul negru (Brassica nigra) este o plantă din familia cruciferelor care este originară din Asia de Sud-Vest și este cultivată în prezent în întreaga lume pentru semințele sale, care sunt utilizate în principal pentru producerea de muștar.
Cu toate acestea, există și alte utilizări și beneficii tradiționale ale mustarului negru în alte țări, dintre care unele sunt:
India: În India, mustarul negru este folosit în mod tradițional în medicina ayurvedică pentru a trata afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczemele și psoriazisul.
De asemenea, este utilizat pentru a ameliora durerile de cap și durerile de dinți.
Iran: În Iran, mustarul negru este folosit în mod tradițional ca un remediu pentru durerile de stomac și pentru a ajuta la îmbunătățirea digestiei.
Semințele de muștar negru sunt consumate ca atare sau sunt măcinate și amestecate cu apă și miere pentru a fi luate oral.
Egipt: În Egipt, mustarul negru este folosit pentru a trata afecțiuni respiratorii, cum ar fi tusea și bronșita.
Este, de asemenea, folosit ca un tonic general pentru a îmbunătăți sănătatea și starea de spirit.
Africa de Sud: În Africa de Sud, mustarul negru este utilizat pentru a trata afecțiuni ale pielii, cum ar fi acneea și eczemele.
Este de asemenea, folosit ca un remediu natural pentru a calma durerea musculară și articulară.
China: În China, mustarul negru este folosit în medicina tradițională pentru a ameliora durerile de cap, durerile de gât și durerile de spate.
De asemenea, este utilizat pentru a ajuta la îmbunătățirea circulației sanguine și a sistemului imunitar.
În general, mustarul negru este considerat a avea proprietăți antiinflamatorii, antiseptice și analgezice, ceea ce îl face util în tratarea unui spectru larg de afecțiuni.
Cu toate acestea, este important să consultați întotdeauna un profesionist medical înainte de a utiliza mustarul negru în scopuri medicinale, deoarece unele utilizări pot avea efecte secundare sau pot interacționa cu alte medicament.
Mustar negru: contraindicatii
Chiar dacă mustarul negru are anumite beneficii pentru sănătate, există și contraindicații și precauții pe care trebuie să le luați în considerare înainte de a-l utiliza:
- Alergii: Persoanele care sunt alergice la muștar sau la alte plante din familia Cruciferae ar trebui să evite consumul de mustar negru.
- Interacțiuni cu medicamentele: Mustarul negru poate interacționa cu anumite medicamente, cum ar fi anticoagulantele și medicamentele pentru diabet. Este important să vorbiți cu medicul dumneavoastră înainte de a utiliza mustarul negru dacă luați orice fel de medicamente.
- Probleme digestive: Consumul excesiv de mustar negru poate cauza iritații gastrointestinale și poate agrava problemele digestive existente, cum ar fi ulcerul sau refluxul gastroesofagian.
- Probleme de tiroidă: Mustarul negru conține compuși numiți goitrogeni care pot interfera cu funcția tiroidiană. Dacă aveți probleme de tiroidă sau luați medicamente pentru tiroidă, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a utiliza mustarul negru.
- Sarcină și alăptare: Nu există suficiente studii care să determine siguranța consumului de mustar negru în timpul sarcinii și alăptării. Este mai bine să evitați consumul de mustar negru în aceste perioade sau să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a-l utiliza.
În general, trebuie să fiți precaut atunci când utilizați mustar negru și să-l consumați în cantități moderate. Dacă aveți orice fel de afecțiune medicală sau luați medicamente, este important să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a utiliza mustar negru în scopuri medicinale