Mustar alb: proprietati, beneficii, mod de utilizare si contraindicatii
Mustarul alb (Sinapis Alba) (h1), este o planta melifera care apartine familiei Brassicaceae la fel ca si broccoli, conopida si varza de Bruxelles. In urmatoarele randuri vom trece in revista principalele proprietati terapeutice, beneficiile pentru sanatate, modul de utilizare al mustarului alb in terapiile naturiste, contraindicatiile, ceai de mustar alb si multe alte informatii despre mustarul alb.
Mustarul alb contine seminte cu virtuti terapeutice, virtuti de care medicina chinezeasca profita de mai multi ani.
Acesta este un analgezic eficient, mai ales in cazul infectiilor precum bronsita.
Este folosit si in tratarea tusei si astmului si este de ajutor si in tratarea unor tulburari digestive.
Aceasta erbacee este folosita si pentru a preveni cancerul.
Semintele de mustar alb, cultivat in apropiere de Dijon, au calitati gustative nebanuite.
Ayurveda spune ca semintele de mustar alb sunt ideale pentru stimularea intestinala deoarece calmeaza gazele.
In plus, contine antioxidanti care ii permit sa lupte impotriva constipatiei.
Mustar alb: proprietati terapeutice
Ce contine mustarul
Semintele de mustar alb au proprietati terapeutice, sunt considerate carminative si analgezice, expectorante si stimulante.
Semintele de mustar contin acizi grasi esentiali omega -3 si omega-6, calciu, fibre, mangan, magneziu, proteine, seleniu , zinc, uleiuri bune pentyru organism, antioxidanti si glucozinolati.
Frunzele de mustar contin fosfor, calciu magneziu si vitamine din complexul B.
In egala masura, uleiul de mustar alb este o sursa importanta de vitamine A, B3, B4, B6, D, E, K, P, si substante volatile.
O cana de mustar alb contine aproximativ 151 de calorii.
O portie individuala de mustar alb Brassica alba contine numai putin de 5,6 grame de proteine sanatoase.
Proteinele reprezinta elemente esentiale pentru parul, unghiile si pielea noastra.
Mustar alb: beneficii
Mustarul alb (Sinapis alba) este o plantă cruciferă bogată în nutrienți și compuși fitochimici benefici pentru sănătate.
Iată zece beneficii pentru sănătate ale mustarului alb:
Reduce inflamația: Mustarul alb conține compuși antiinflamatori precum izotiocianatul de alil, care pot ajuta la reducerea inflamației în organism.
Protejează inima: Consumul regulat de muștar alb poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol și la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Îmbunătățește digestia: Mustarul alb conține enzime digestive care pot ajuta la digestia alimentelor și la prevenirea problemelor digestive, precum balonarea și indigestia.
Stimulează metabolismul: Muștarul alb conține o cantitate semnificativă de mangan, un mineral esențial pentru producerea de energie și reglarea metabolismului.
Protejează împotriva cancerului: Mustarul alb conține sulforafan, un compus care poate ajuta la prevenirea cancerului prin inhibarea creșterii celulelor canceroase.
Ajută la controlul diabetului: Consumul de muștar alb poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge și la îmbunătățirea controlului diabetului.
Îmbunătățește sănătatea pielii: Mustarul alb poate ajuta la îmbunătățirea sănătății pielii prin proprietățile sale antiinflamatorii și antioxidante.
Crește imunitatea: Muștarul alb conține vitamina C și alte antioxidante care pot ajuta la creșterea imunității organismului și la protejarea împotriva bolilor.
Ajută la menținerea sănătății osoase: Mustarul alb conține calciu, un mineral esențial pentru sănătatea oaselor.
Reducerea durerilor: Mustarul alb poate ajuta la reducerea durerilor musculare și articulare datorită proprietăților sale antiinflamatorii și analgezice.
În concluzie, consumul de mustar alb poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate, însă este important să nu exagerați consumul, deoarece muștarul poate fi iritant pentru stomacul sensibil sau pentru persoanele cu afecțiuni gastrointestinal
Mod de utilizare: cum poti profita de toate beneficiile mustarului alb?
1. Ceai din boabe de mustar
Ceaiul din boabe de mustar alb are rol laxativ, activeaza tranzitul intestinal si stimuleaza secretiile gastrice. Este adjuvant in constipatie si anorexie.
Intern
- Contra anorexiei se inghit semintele de mustar alb intregi cu apa. Se incepe cu o lingurita de seminte pe zi, apoi se creste doza la 2 lingurite pe zi. Se ia cu o ora inainte de masa.
- Pentru efectul laxativ, semintele se utilizeaza inmuiate in apa timp de 6 ore, la temperatura camerei.
2.Boabele de mustar alb pot calma arsurile usoare.
Pentru asta, trebuie sa aplici pe suprafata afectata putin mustar. Se lasa sa actioneze in jur de 20 de minute dupa care se clateste cu apa rece. Durerea va fi considerabil diminuata si vindecarea se va face mai rapid, fara semne sau cicatrici.
3.Boabele se recomanda in general impotriva obezitatii.
Principalul motiv pentru care sunt atat de recomandate este urmatorul: accelereaza metabolismul. In acest sens, se recomanda consumul a 1-3 boabe de mustar alb, cu putina apa de trei ori pe zi.
4.Boabele contribuie la scaderea colesterolului.
O lingurita cu boabe de mustar de trei ori pe zi minim. Se iau cu putina apa, fara sa se mestece. Cura trebuie sa fie urmata o perioada de minim trei saptamani.
5.Cataplasmele
Cataplasma (pasta obtinuta pe baza de seminte/boabe de mustar si apa) sunt folosite pe cale externa si se recomanda pentru tratarea unor afectiuni precum reumatismul sau artrita.
Semintele de mustar: pentru ce sunt bune?
Semintele de mustar se pot folosi pentru a trata cu eficienta diabetul, constipatia cronica, insomnia si reumatismul.
Mustarul alb este recomandat pentru tratarea diferitelor afectiuni ale aparatului respirator.
Semintele de mustar alb sunt bogate in mucilagii, cu alte cuvinte, se pot folosi cu succes in tratarea constipatiei.
Se recomanda o lingurita de seminte de mustar alb, consumate intregi, cu putina apa. In cazuri mai grave de constipatie se poate ajunge si la o lingura de seminte.
Semintele amelioreaza tranzitul intestinal si sunt un aliat de nadejde si in curele de slabire deoarece taie pofta de mancare.
Mustarul alb calmeaza migrenele datorita proprietatilor antiinflamatorii, este un aliat de pret impotriva bronsitelor, astmului, pneumoniilor.
Deoarece boabele de mustar au un continut bogat de seleniu si de magneziu, pot ameliora simptomele artritei. In acest caz se poate realiza o cataplasma din boabe de mustar.
Alte beneficii si utilizari traditionale in lume
Mustarul alb este utilizat în principal ca condiment în bucătăria internațională, dar are și o serie de alte beneficii și utilizări tradiționale în alte țări. Iată câteva exemple:
Medicinal: În medicina tradițională chineză și în alte culturi asiatice, mustarul alb este utilizat pentru proprietățile sale antiinflamatorii și analgezice.
De asemenea, este folosit pentru tratarea durerilor musculare și a articulațiilor, precum și pentru ameliorarea simptomelor răcelii.
Cosmetic: Uleiul de muștar galben este utilizat în produsele cosmetice pentru păr și scalp datorită proprietăților sale nutritive și stimulative.
Acesta poate ajuta la îmbunătățirea sănătății scalpului și a părului și la prevenirea căderii acestuia.
Alimentar: Mustarul alb este utilizat ca ingredient în multe preparate alimentare, cum ar fi maioneza, sosul Worcestershire și murăturile.
În plus, semințele de muștar galben sunt utilizate pentru a produce uleiul de muștar, care are o varietate de utilizări culinare.
Agricol: Mustarul alb este utilizat ca cultură de acoperire în agricultură pentru a îmbunătăți solul și pentru a controla buruienile.
De asemenea, este utilizat în amestec cu alte semințe pentru a crește productivitatea culturilor.
Tradiții religioase: În multe culturi asiatice și africane, mustarul alb este asociat cu ritualuri religioase și este folosit ca ofrandă în temple sau moschei.
În concluzie, mustarul alb are o serie de beneficii și utilizări tradiționale în afara bucătăriei.
Deși nu există suficiente dovezi științifice care să susțină utilizările sale tradiționale, acesta rămâne o plantă valoroasă pentru multe culturi și comunităț
Boabe de mustar alb : contraindicatii
Deși mustarul alb poate fi benefic pentru sănătate, există și unele contraindicații și precauții legate de consumul acestuia. Iată câteva dintre acestea:
- Alergii alimentare: Persoanele alergice la plantele din familia Cruciferae (precum varza, broccoli, ridiche, ardei gras etc.) ar trebui să evite consumul de mustar alb.
- Ulcer gastric sau duodenal: Consumul excesiv de mustar alb poate irita stomacul și duodenul, ceea ce poate agrava problemele de ulcer gastric sau duodenal.
- Afecțiuni ale vezicii biliare: Consumul de mustar alb poate crește secreția de bilă, ceea ce poate fi problematic pentru persoanele cu afecțiuni ale vezicii biliare.
- Medicamente: Mustarul alb poate interacționa cu anumite medicamente, precum anticoagulantele, antiinflamatoarele nesteroidiene sau medicamentele pentru diabet. Înainte de a începe să consumați mustar alb, este important să discutați cu medicul dumneavoastră dacă luați vreun medicament.
- Cantități mari: Consumul de cantități mari de mustar alb poate fi dăunător pentru sănătate și poate provoca iritații la nivelul pielii sau ochilor.
- Mustarul alb, folosit pe cale externa, pe o durata lunga de timp, poate declansa anumite iritatii ale pielii si nu este folosit in timpul sarcinii sau alaptatului. Inainte de a-l folosi se recomanda consultarea medicului.
- Consumat in exces, mustarul alb poate avea consecinte negative asupra organismului nostru. Cei care au colonul si stomacul mai sensibile trebuie sa consume mustar alb in cantitati mai reduse. Depasind o anumita doza riscul de a se produce iritatii ale tractului gastrointestinal este crescut. In plus, pot aparea afectiuni ale rinichilor sau diaree.
Este important să vorbiți cu medicul dumneavoastră înainte de a introduce mustarul alb în dieta dumneavoastră, mai ales dacă aveți vreo afecțiune medicală sau luați vreun medicament.
De asemenea, trebuie să fiți atenți la modul în care consumați mustarul alb și să nu depășiți cantitățile recomandate.