Hreanul: proprietăți, beneficii, mod de utilizare și contraindicații
Hreanul (Armoracia rusticana) este una dintre cele mai cunoscute plante aromatice si medicinale. In urmatoarele randuri vom descoperi principalele proprietati, beneficiile hreanului pentru sanatate, modul de utilizare in terapiile naturiste si multe alte informatii despre hrean.
Rădăcinile picante ale hreanului au fost si sunt nelipsite din farfuriile gurmanzilor, iar cercetările arheologice au demonstrat că proprietățile si beneficiile hreanului erau cunoscute încă din preistorie.
Efectele benefice ale preparatelor cu hrean erau bine cunoscute și de vindecătorii de pe teritoriul spațiului locuit de geți și de daci, care le utilizau pentru a trata gripa, guturaiul și alte infecții ale sezonului rece.
Plantele de hrean sunt cunoscute în popor si sub denumirile de usturonilă, rădăcina sălbatică și tormac, au caracteristici terapeutice deosebite și se dezvoltă foarte bine în solurile românești.
În rândurile următoare vom descoperi care sunt proprietățile deosebite ale rădăcinilor sălbatice și cum pot fi utilizate în scop terapeutic preparatele cu hrean.
Hreanul : descrierea plantei, caracteristici generale
Armoracia rusticana este o plantă legumicolă perenă, originară din Europa de Est și Asia de Vest.
În prezent se cultivă în regim industrial în toate regiunile din Europa, datorită proprietăților gastronomice și medicinale.
Frunzele și tulpinile hreanului pot fi afectate de temperaturile negative, însă rădăcinile cărnoase rezista în sol pana la temperatura de -30 de grade Celsius.
Prezintă toleranță la secetă și se dezvoltă în solurile argiloase, lutoase cu pH neutru.
Hreanul este o plantă iubitoare de lumină, dar crește frumos și în condiții de semi umbră.
Rădăcinile de hrean, părțile utilizate în terapiile naturiste, sunt cărnoase, bine dezvoltate în sol și puternic ramificate.
La exterior au culoare galben-gri, iar in interior sunt albe, au miros puternic si aromat, gust intens picant, iute.
Frunzele sunt mari și alungite și cresc dispuse în rozeta putând avea lungimea de 50 cm; prezintă pețiol lung și cărnos.
Tulpinile florifere pot atinge înălțimea de 150 cm, sunt groase si puternic ramificate.
Florile sunt mărunte albe, grupate în racem.
Fructele hreanului sunt silicve cu semințe sterile.
Rădăcinile de hrean pot fi recoltate în scop medicina, în anul al doilea de la plantare, primăvara sau toamna.
Acestea sunt bogate în minerale ( fier, potasiu, calciu, magneziu), vitamine ( C, A, B1 si B2), subsțanțe glicozide, elemente sulfurate, acid clorhidric, acid carbonic și uleiuri volatile.
Aroma puternică si dulceagă a rădăcinii de hrean este dată de compușii cu sulf.
Hreanul: valori nutritionale
Hreanul ofera o varietate de substante nutritive.
Deoarece hreanul se consumă de obicei în cantități mici, o porție tipică este foarte săracă în calorii, dar conține mai multe minerale și compuși vegetali.
O lingură (15 grame) de hrean preparat oferă (4Sursă de încredere):
- Calorii: 7
- Proteine: mai puțin de 1 gram
- Grăsime: mai puțin de 1 gram
- Carbohidrati: 2 grame
- Fibră: 0,5 grame
De asemenea, se mândrește cu cantități mici de calciu, potasiu, magneziu, acid folic și alți micronutrienți .
Mai mult, această legumă picantă este bogată într-o varietate de compuși sănătoși ai plantelor, inclusiv glucozinolați, care se descompun în izotiocianați și pot proteja împotriva cancerului, infecțiilor și bolilor cerebrale (5, 6, 8, 9).
Hrean: proprietăți medicinale
Elementele chimice complexe pe care le au in compoziție rădăcinile de hrean au proprietăți bactericide, citostatice, diuretice, digestive, tonice, hipotensive, vermifuge, antiseptice, expectorante si tonice.
Hrean: beneficii
Hreanul este utilizat în tratarea a numeroase afecțiuni sau ca adjuvant în numeroase tratamente.
1. Hreanul, este o plantă cu efecte deosebite în lupta cu celulele canceroase.
Studii medicale recente, realizate în SUA au demonstrat că preparatele terapeutice cu hrean cresc rezistența organismului asupra bolilor canceroase, prevenind instalarea acestora.
Experimentele medicale au mai demonstrat că la pacienții cu afecțiuni canceroase instalate, evoluția bolii a încetinit.
2. Tratează infecțiile urinare.
Substanțele cu puternic efect anti-bacterian împiedică înmulțirea în exces a bacteriilor care provoacă infecțiile la nivelul tractului urinar. Preparatele naturiste cu hrean îmbunătățesc funcțiile rinichilor datorita efectului diuretic puternic.
De asemenea împiedică dezvoltarea calculilor renali.
3. Hreanul împiedică retenția lichidelor în organism.
Preparatele naturiste cu hrean ajută la eliminarea apei și a toxinelor prin urină.
Sunt extrem de apreciate în curele de slăbit și detoxifiere.
Datorita efectului depurativ mențin pielea în stare perfecta de sănătate.
4. Hreanul calmează tusea și tratează afecțiunile respiratorii.
Rădăcinile de hrean au în compoziție elemente chimice cu efecte antibiotice, antiseptice si expectorante puternice.
Ajută la îmbunătățirea respirației și favorizează eliminarea secrețiilor bronhice.
Efectele bronhodilatatoare ale hreanului sunt extrem de apreciate în special de pacienții care suferă de bronșită cronică și astm bronșic.
5. Preparatele cu hrean îmbunătățesc digestia și cresc apetitul.
În rădăcinile hreanului se găsesc cantități impresionante de fier, minerale si vitamine care au efecte benefice asupra procesului digestiv.
De asemenea preparatele terapeutice cu hrean cresc senzația de foame.
6. Întăresc sistemul imunitar și ajută la recuperarea pacienților aflați în convalescență.
Hreanul conține de doua ori mai multa vitamina C decât o lămâie.
Această substanță acționează eficient asupra producției de glucocorticosteroizi solubili care influențează metabolizarea glucozei si neutralizează efectele radicalilor liberi.
Persoanele aflate în convalescentă se recuperează mai rapid în urma curelor pe baza de hrean.
7. Tonic pentru sistemul nervos.
Preparatele cu hrean au efecte deosebite asupra sistemului nervos, acționând ca un tonic deosebit.
Curele cu hrean împiedică instalarea depresiei, asteniei și a surmenajului psihic.
Hrean: mod de utilizare
Hreanul poate fi utilizat în terapiile naturiste sub numeroase forme: proaspăt, vin tonic, sirop, macerat cu miere de albine, tinctura, cataplasma.
1. Hrean proaspăt
Hreanul cu gust picant si aromat, proaspăt răzuit are efecte antiinflamatoare, bronhodilatatoare și expectorante puternice, deci este ideal in tratarea afecțiunilor respiratorii.
2.Vin tonic din hrean
Vinul tonic poate fi obținut prin amestecarea unui litru de vin alb sec cu o rădăcina (100g) de hrean proaspăt.
Preparatul se agită bine și se lasă la macerat pentru două săptămâni.
Se strecoară și se depozitează în recipiente sterilizate.
Se consumă un pahar de vin tonic înainte de masa.
Acest preparat este un digestiv deosebit și un tonic minunat.
3. Siropul de hrean
Siropul este eficient în tratarea afecțiunile renale și respiratorii.
Poate fi achiziționat din magazinele naturiste.
Se consumă conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
4. Hrean cu miere, reteta
Într-un vas cu 200 ml miere de albine se adaugă 30g hrean răzuit.
Preparatul amestecat bine se lasă la macerat pentru trei – patru săptămâni.
Se consuma o lingura înainte de mesele principale.
Hrean cu miere beneficii: vindeca raceala, gripa si afectiunile respiratorii, intareste sistemul imunitar, are efect energizant, actioneaza ca un tonic cardiac, stimuleaza circulatia sanguina.
5. Cataplasma cu hrean este un bronhodilatator extrem de puternic.
Se aplica direct pe piept. Se lasă sa acționeze pentru 30-40 de minute.
6.Tinctura cu hrean si nasturei „antibiotic” natural
Hreanul se gaseste in piata iar nastureii pot fi plantati intr-un ghiveci sau cumparati, atata timp cat se garanteaza ca nu au fost stropiti cu nici un pesticid.
Odata ce a-ti obtinut cele doua incrediente principale puteti incepe realizarea tincturii.
- 5o g frunze de nasturei
- 1 cm hrean
- 250 ml vodca sau coniac
- un borcan cu capac
- cateva sticlute cu picurator de culoare inchisa pentru a depozita tinctura
- Taiati frunzele in marunt si radeti hreanul pe razatoare
- Asezati frunzele si hreanul intr-un borcan
- Acoperiti totul cu alcool si inchideti borcanul
- Lasati-l la macerat doua saptamani. Se agita amestecul din cand in cand
- Se strecoara amestecul si se toarna lichidul in sticle mici de culaore inchisa cu picurator.
Daca este necesar luati aproximativ 30 de picaturi dupa fiecare masa.
Tinctura este deosebit de eficienta in caz de bronsita, tuse, amigdalita, raceli obisnuite si cistita.
Pentru infectiile la nivelul gurii si gatului, cum ar fi amigdalita puteti face gargara cu tinctura dizolvata in putina apa.
Tinctura nu trebuie luata mai mult de sase saptamani la rand. Un consum pe o perioada mai mare, ar putea irita mucoasa gastrica.
Hreanul: contraindicații
Hreanul este o plantă comestibilă rădăcinoasă, bogată în substanțe nutritive precum vitaminele C și B6, precum și minerale precum fierul și potasiul. Cu toate acestea, hreanul poate avea și contraindicații pentru anumite persoane.
Iată câteva dintre contraindicațiile hreanului:
- Probleme gastrice: Consumul de hrean poate irita mucoasa stomacului, provocând probleme gastrointestinale precum arsuri la stomac sau reflux gastroesofagian. De asemenea, hreanul poate agrava ulcerul gastric sau duodenal.
- Alergii: Persoanele care au alergie la hrean ar trebui să evite consumul acestei plante, deoarece poate provoca reacții alergice, precum mâncărime, urticarie sau dificultăți de respirație.
- Probleme ale ficatului: Hreanul conține substanțe care pot afecta ficatul, astfel că persoanele care suferă de boli de ficat ar trebui să evite consumul excesiv de hrean.
- Probleme ale rinichilor: Hreanul poate fi iritant pentru rinichi și poate agrava problemele existente ale rinichilor. Persoanele cu boli renale sau probleme ale tractului urinar ar trebui să evite consumul de hrean.
- Sarcină și alăptare: În timpul sarcinii și alăptării, consumul de hrean ar trebui să fie evitat sau limitat, deoarece nu există suficiente cercetări care să demonstreze siguranța consumului acestei plante în aceste perioade.
Este important să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a introduce hreanul în dieta dumneavoastră, în special dacă aveți probleme de sănătate existente sau sunteți însărcinată sau alăptați.
Hreanul: cultivare
Hreanul este o plantă perenă care poate fi cultivată în grădini și chiar în ghivece.
Iată câțiva pași de urmat pentru a cultiva hreanul:
Alegerea locației potrivite: Hreanul preferă solurile fertile, umede și bine drenate.
Este recomandat să alegeți o zonă cu umbră parțială, deoarece prea mult soare poate usca solul.
Pregătirea solului: Solul trebuie să fie pregătit prin săparea în adâncime de aproximativ 30 de centimetri și amestecarea cu compost și alte materiale organice pentru a îmbunătăți fertilitatea.
Este important să evitați solurile prea acide, deoarece hreanul preferă un pH al solului cuprins între 6 și 7.
Plantarea: Hreanul se poate planta prin semințe sau prin răsaduri.
Dacă folosiți semințe, plantați-le la o adâncime de aproximativ 1-2 centimetri, iar dacă folosiți răsaduri, plantați-le la o distanță de aproximativ 30 de centimetri între ele.
Este important să mențineți solul umed, dar nu prea umed, pentru a asigura o creștere sănătoasă a plantei.
Îngrijirea: Îngrijirea hreanului constă în menținerea solului umed, buruienilor eliminate și îngrijirea plantelor pentru a evita boli și dăunători.
De asemenea, este important să tăiați frunzele de hrean o dată la 2-3 săptămâni pentru a încuraja o creștere mai mare a plantei.
Recoltarea: Hreanul poate fi recoltat după cel puțin un an de la plantare.
Pentru a recolta hreanul, săpați în jurul rădăcinilor și trageți cu grijă rădăcinile din sol. Rădăcinile pot fi spălate și apoi utilizate în diferite rețete.
În general, hreanul este o plantă ușor de cultivat, dar necesită atenție și îngrijire constantă pentru a se dezvolta și a produce recolte sănătoase
Descoperiti beneficiile plantelor medicinale si alimente in:
Ghid de plante medicinale; lista completa a plantelor medicinale.
Ghid alimentar: beneficiile si contraindicatiile alimentelor