Coriandru: proprietati, beneficii, mod de utilizare si contraindicatii
Coriandru (coriandrum sativum), este o planta aromatica si medicinala cunoscuta in intreaga lume si utilizata de mii de ani in terapia naturala. In continuare vom trece in revista principalele proprietati terapeutice, beneficiile pentru sanatate, modul de utilizare, contraindicatiile si multe alte inbformatii despre coriandru.
De la coriandru sunt utilizate in medicina naturista si in gastronomie toate organele!
Planta cunoscuta in popor sub numele de puciogna, buruiana-pucioasa sau piper-alb se remarca datorita mirosului intens si a cantitatii ridicate de uleiuri eterice.
In cultura chinezeasca coriandrul era o planta ce oferea viata vesnica.
Cel mai cunoscut medic al antichitatii, Hipocrat, utiliza coriandrul pentru a trata numerose afectiuni.
Urme de coriandru au fost descoperite si in mormantul celui mai cunoscut faron egiptean – Tutankamon.
In prezent coriandrul este nelipsit din toate bucatariile lumii.
Aromatizeaza preparatele culinare, este ingredient principal in industria conservarii, este planta medicinala cu efecte minunate asupra organismului si este ingredient principal in industria cosmetica.
Coriandru planta: caracteristici generale
Coriandrul creste in toate zonele globului!
Nu este o planta pretentioasa fata de conditiile climatice, pedologice si de umiditate fapt pentru care poate fi cultivata oriunde: pe camp, in sere, solarii sau chiar in ghivece, in casa.
Radacina coriandrului este pivotanta, slab dezvoltata si putin ramificata.
Tulpina este cilindrica si are talia medie de 40-60 cm.
Tulpina este ramificata doar in partea superioara.
Frunzele de culoare verde deschis sunt diferentiate, in functie de pozitia de pe tulpina: cele situate la baza sunt lung petiolate, cu margini trilobate; frunzele situate la mijlocul tulpinii sunt penat sectate, cu lacinii late; in partea superioara a tulpinii se gasesc frunzele sesile penat sectate.
Florile de coriandru sunt marunte si grupate in umbrele compuse.
Florile cu cinci petale au culoare alb sau roz pal.
Fructele de coriandru sunt diachene sferice marunte (2-3 mm), au culoare galben brun si sunt bogate in ulei volatil.
In scop gastronomic sunt utilizate tulpinile, frunzele si fructele intens aromate. In tratamentele naturiste sunt utilizate cu precadere fructele.
Coriandru: proprietati medicinale
Coriandrul este bogat in ulei volatil (linalool, pinen, geraniol, borneol, terpineol, citronelol, carvona, camfor), acizi grasi, substante proteice, aminoacizi, sitosteroli, tocoferoli, cumarine, acid cafeic, de asemenea are cantitati impresionante de vitamine (A, B, C, E, K) si minerale (potasiu, fier, fosfor, magneziu, zinc, calciu).
Aceste substante ofera proprietati carminative, stomahice, bactericide, fungicide si spasmolitice.
De asemenea este un tonic natural pentru organism si in acelasi timp are efect usor sedativ.
Coriandru: beneficii
1. Previne instalarea diabetului.
Studiile realizate recent au aratat ca, compusii din frunzele de coriandru provoaca insulina anti-hiperglicemica.
Aceast fenomen ajuta la mentinerea glicemiei in parametrii normali.
Cateva frunze de coriandru proaspete, consumate zilnic, previn instalarea diabetului zaharat, fara a modifica modul de viata.
Glicemia ridicata este un factor de risc pentru diabetul de tip 2 (1).
Semintele de coriandru, extractul si uleiurile pot ajuta la scaderea zaharului din sange.
De fapt, persoanele care au un nivel scazut de zahar din sange sau care iau medicamente impotriva diabetului ar trebui sa fie prudente cu coriandrul, deoarece este atat de eficient in scaderea zaharului din sange.
2. Scade colesterolul rau din sange.
Coriandrina este o substanta chimica care ajuta la metabolizarea lipidelor din sange, deci ajuta la mentinerea sub control a colesterolului rau.
In plus coriandrul este bogat in vitamina C si antioxidanti, care favorizeaza arderile la nivel celular si ajuta la eliminarea toxinelor din organism.
Unele studii pe animale sugereaza ca coriandrul poate reduce factorii de risc ai bolilor de inima, cum ar fi hipertensiunea arteriala si nivelurile de colesterol LDL(rau) (13, 14).
Extractul de coriandru pare sa actioneze ca un diuretic, ajutandu-va corpul sa spele excesul de sodiu si apa.
Acest lucru va poate reduce tensiunea arteriala.
3. Imbunatateste digestia.
Preparatele de coriandru, si frunzele proaspete, consumate cu regularitate imbunatatesc considerabil digestia.
Substantele pe care le are in compozitie favorizeaza secretia sucurilor gastrice.
Digestia se desfasoara in cele mai normale conditii chiar si cand sunt consumate alimente grele.
Uleiul extras din seminte de coriandrupoate accelera si promova o digestie sănătoasă ( 23 ).
Un studiu de 8 saptamani efectuat pe 32 de persoane cu sindrom de colon iritabil a constatat ca 30 de picaturi de medicamente pe baza de plante care contin coriandru, administrate de trei ori pe zi, au scazut semnificativ durerea abdominala, balonarea si disconfortul.
Exractul de coriandru este utilizat ca stimulent al apetitului in medicina traditionala iraniana.
4. Reduc inflamatia provocata de artrita.
Cercetatorii au demonstrat ca frunzele proaspete de coriandru au in compozitie elemente care ajuta la reducerea inflamatiilor din organism.
Acest efect a fost observat indiferent de tipul inflamatiei.
In cazul persoanelor cu artrita s-au observat imbunatatiri considerabile.
5. Coriandrul lupta impotriva infectiilor fungice si bacteriene.
Planta este un antibiotic natural.
Uleiurile volatile lupta eficient impotriva agentilor patogeni, iar elementele nutritive ajuta organismul sa lupte si sa se regenereze dupa boala.
6. Preparatele de coriandru trateaza insomnia
Calmeaza nervii si reduc starea de incordare fizica si psihica.
7. Coriandul imbunatateste respiratia
Imbunatateste functionarea sistemului circulator si ajuta in cazurile de intoxicatie cu metale grele.
Alte beneficii si utilizari traditionale in alte tari
Coriandrul (Coriandrum sativum) este o plantă aromată cu frunze verzi și semințe parfumate, care este utilizată în bucătăria din întreaga lume.
Pe lângă utilizarea sa culinară, coriandrul are și unele proprietăți medicinale, precum și alte utilizări tradiționale în alte țări.
Beneficiile pentru sănătate ale coriandrului includ:
- Ameliorarea durerilor menstruale – în medicina tradițională chineză și indiană, coriandrul este folosit pentru a ameliora durerile menstruale.
- Stimularea digestiei – coriandrul poate ajuta la îmbunătățirea digestiei prin creșterea secreției de enzime digestive și îmbunătățirea tranzitului intestinal.
- Reducerea inflamației – coriandrul are proprietăți antiinflamatorii, ceea ce îl face util în tratarea bolilor inflamatorii precum artrita și astmul.
- Scăderea nivelului de zahăr din sânge – unele studii sugerează că coriandrul poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce îl face util în tratarea diabetului.
- Protecția împotriva cancerului – cercetările preliminare indică faptul că coriandrul poate avea proprietăți anticancerigene.
În ceea ce privește utilizările tradiționale ale coriandrului în alte țări, acestea includ:
India – în India, coriandrul este folosit în medicina ayurvedică pentru a trata tulburările digestive, durerile menstruale și bolile respiratorii.
Egipt – coriandrul este folosit în Egipt de mai mult de 3.000 de ani pentru a trata probleme digestive, dar și pentru a parfuma și conserva alimentele.
Thailanda – în Thailanda, coriandrul este un ingredient comun în multe feluri de mâncare și este folosit în medicina tradițională pentru a trata durerea de cap și probleme digestive.
Mexic – în bucătăria mexicană, coriandrul este un ingredient de bază, iar în medicina tradițională este utilizat pentru a trata probleme digestive și pentru a reduce inflamația.
China – în China, coriandrul este utilizat pentru a trata durerile menstruale și problemele digestive, precum și pentru a ajuta la reducerea inflamației.
Acestea sunt doar câteva exemple de utilizări tradiționale ale coriandrului în alte țări, dar această plantă are o lungă istorie de utilizare în medicina și bucătăria din întreaga lume.
Coriandru: mod de utilizare si remedii
Planta poate fi utilizata in numeroase moduri:
1. Proaspat
Frunzele si tulpinile au efecte minunate asupra organismului. Pot fi consumate in stare proaspata in salate, sosuri sau alte preparate gastronomice.
2. Coriandru conservat
Fructele de coriandru sunt extrem de apreciate in industria conservarii – ajuta la pastrarea si aromatizarea alimentelor.
3. Ceai de coriandru
Frunzele uscate si maruntite de coriandru au efecte deosebite asupra rinichilor, inflamatiilor din organism si asupra sistemului circulator.
Ceaiul de coriandru poate fi preparat prin amestecarea a 200 de ml de apa clocotita cu o lingura de frunze maruntite si uscate de coriandru.
Preparatul se acopera si se lasa la odihnit pentru 10 minute, dupa care se strecoara si se bea incet.
In scop terapeutic se beau 2-3 cani cu infuzie pe zi, cu 15-30min. inainte de mese.
In cazul viermilor intestinali se bea o cana cu macerat sau cu infuzie dimineata; pe stomacul gol si nu se mananca pana la orele 12.
4. Uleiul de seminte de coriandru.
Acest preparat este mai greu de obtinut in casa, insa poate fi cumparat din magazinele specializate.
Uleiul amelioreaza simptomele artritei si in acelasi timp are efect hranitor si tonifiant asupra pielii.
5. Pulberea de coriandru
Pulberea se prepara usor in casa, prin macinarea fructelor bine uscate.
Pulberea poate fi pastrata in pungi de hartie in spatii uscate, bine aerisite.
Curele cu pulbere sunt recomandate in tratarea bolilor psihice si previn aparitia si dezvoltarea celulelor canceroase.
Se ia o lingurita rasa de pulbere de 4 ori pe zi, inainte de mese.
Pulberea se tine sub limba timp de 10-15 minute apoi se inghite cu apa.
6. Maceratul de coriandru la rece
Maceratul se prepara dintr-o lingura cu planta la o cana cu apa (250ml), se tine la temperatura camerei 6-8 ore, se strecoara si se bea pe stomacul gol.
Se consuma 2-3 cani cu macerat pe zi, cu o jumatate de ora inainte de mese.
7. Cataplasma de coriandru
Catapasma se utilizeaza in artrite si reumatism.
2-3 linguri cu pulbere macinata se amesteca cu apa calda, se formeaza o pasta care se aplica extern.
Deasupra se aplica un pansament, care sa mentina cataplasma la locul afectat aproximativ 3 ore.
Tot extern in caz de plaga se fac spalaturi cu infuzie sau macerat de coriandru.
Coriandru: contraindicatii si reactii adverse
Deși coriandrul este o plantă sigură pentru majoritatea oamenilor, există unele contraindicații și precauții pe care trebuie să le luați în considerare înainte de a utiliza această plantă.
- Alergie la coriandru: Dacă sunteți alergic la coriandru, trebuie să evitați utilizarea acestei plante, deoarece poate provoca o reacție alergică.
- Medicamente anticoagulante: Dacă luați medicamente anticoagulante, cum ar fi warfarina, trebuie să fiți precaut cu coriandrul, deoarece poate interacționa cu aceste medicamente și poate crește riscul de sângerare.
- Probleme de sănătate: Dacă aveți probleme de sănătate, cum ar fi diabetul sau hipertensiunea arterială, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a utiliza coriandrul, deoarece acesta poate afecta nivelul de zahăr din sânge și tensiunea arterială.
- Utilizare în timpul sarcinii și alăptării: Este mai bine să evitați utilizarea coriandrului în timpul sarcinii și alăptării, deoarece nu sunt disponibile suficiente informații cu privire la siguranța utilizării acestei plante în aceste perioade.
- Utilizare excesivă: Utilizarea excesivă a coriandrului poate provoca efecte secundare, cum ar fi greață, diaree, dureri de cap și reacții alergice.
- Interacțiuni cu alte medicamente: Coriandrul poate interacționa cu anumite medicamente, cum ar fi medicamentele pentru diabet și medicamentele pentru hipertensiune arterială. Dacă luați orice medicamente, este important să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a utiliza coriandrul.
În general, este important să luați în considerare contraindicațiile și precauțiile de mai sus înainte de a utiliza coriandrul în orice scop terapeutic. În cazul în care aveți orice întrebări sau îngrijorări, este recomandat să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a utiliza această planta.