Chimion: proprietati, beneficii, mod de utilizare, contraindicatii
Chimion (Cuminum cyminum), este o planta medicinala din familia Apiaceae ce isi are originile in vestul Asiei. In continuare vom descoperi proprietatile, beneficiile, modul de utilizare, cum se prepara un ceai de chimion, contraindicatiile si multe alte informatii despre chimion.
Chimion: originea si istoria plantei
Chimionul (Cuminum cyminum) este o plantă anuală erbacee din familia Apiaceae, originară din Orientul Mijlociu și din zona Mediteranei, fiind cultivată încă din Antichitate.
Planta are o istorie bogată și a fost folosită de diferite culturi în diferite scopuri.
Există dovezi că aceasta a fost cultivată în Egiptul Antic, fiind inclusă în diverse ritualuri și ceremonii religioase.
De asemenea, se pare că era utilizată în medicina tradițională egipteană pentru a trata diverse afecțiuni digestive.
În Grecia Antică, chimionul era considerat o plantă sacră și era oferit ca ofrandă la temple.
De asemenea, era utilizat în bucătăria grecească pentru a da gust și aromă diferitelor preparate culinare.
De-a lungul timpului, a fost folosit și în medicina tradițională greacă și romană pentru a trata probleme digestive.
În perioada medievală, chimionul a devenit o plantă populară în Europa și a fost folosit în bucătăria europeană, mai ales pentru a da gust brânzeturilor și pâinii.
Savantii antici Dioscoride si Theophrast au mentionat in lucrarile lor faptul ca aceasta planta sta la baza bunei functionari a aparatului digestiv.
In Turcia chimionul a fost descoperit in vase antice (ce dateaza din sec II i.e.n) iar medicii il prescriau pentru tratarea afectiunilor respiratorii.
Faraonii foloseau uleiul de chimion pentru stimularea digestiei, combaterea durerilor de dinti, de cap, tratarea diferitelor infectii.
Planta a fost adusă și în America în perioada colonială și a devenit o plantă populară în bucătăria americană.
Astăzi, chimionul este cultivat în întreaga lume și este folosit în diverse scopuri, fiind un ingredient popular în bucătăria indiană, mexicană și din Orientul Mijlociu.
De asemenea, este utilizat în industria alimentară pentru a da gust și aromă diferitelor produse, cum ar fi berea, produsele de patiserie și carnea procesată.
In scop terapeutic se folosesc semintele plantei.
Chimion planta medicinala: caracteristici generale
Chimionul, cunoscut si sub numele de secarica, este o planta ce face parte din familia Apiaceae.
Poate atinge inaltimi de 30-50 cm, are frunze fin divizate, liniare, de culoare verde si flori (planta infloreste in iunie-iulie) albe sau roz, grupate in ciorchini.
Semintele sunt alungite (au aproximativ 3-6mm), in forma de semiluna, cu capetele usor turtite, de culoare galben-maronie cu striatii albe si se aseamana foarte mult cu semintele chimenului (Carum carvi), dar spre deosebire de acestea, semintele de chimion au o aroma total diferita.
Semintele de chimion sunt bogate in ulei volatil format din limonen, dehidrocarvona, substante albuminoide, dihidrocarveol, lipide, substante minerale, carvona, glucide, rezine, tanoizi, amidon, taninuri.
Chimion: proprietati medicinale
Chimionul are efect antispastic, stomahic, carminativ, emenagog, galactogog, vermifug, fluidifiant, antimicrobian, astringent, calmant, depurativ, antioxidant; are proprietati anti-diabetice (reduce inflamatia si nivelul colesterolului, acizilor grasi liberi si a trigliceridelor).
Chimionul: calorii si valori nutritionale
Caloriile și valorile nutriționale ale semințelor de chimion conform USDA (United States Department of Agriculture) pentru o porție de 1 linguriță (2,1 g) sunt următoarele:
- Calorii: 7
- Proteine: 0,3 g
- Grăsimi: 0,4 g
- Carbohidrați: 0,6 g
- Fibre: 0,2 g
- Zaharuri: 0,0 g
De asemenea, semințele de chimion conțin vitamina C, vitamina E, vitamina K, riboflavină (vitamina B2), niacină (vitamina B3), piridoxină (vitamina B6), acid folic, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu și zinc.
Acesti nutrienți sunt esențiali pentru sănătatea generală a organismului, contribuind la funcționarea optimă a sistemului imunitar, a sistemului nervos, a sistemului muscular și a sistemului osos.
De asemenea, acești nutrienți sunt implicați în procesele metabolice ale organismului, cum ar fi producerea de energie și sinteza proteinelor și a altor compuși importanți
Chimion: beneficii pentru sanatate
1. Chimionul imbunatateste digestia.
Stimuleaza secretia sucurilor gastro-intestinale, asigurand o digestie usoara si corecta.
In acelasi timp ajuta la eliminarea gazelor intestinale, datorita proprietatii carminative; previne balonarea si este eficient in combaterea colicilor intestinale, inclusiv la sugari.
Poate fi folosit in tratarea constipatiilor, in cazul colonului iritabil, diaree, colite.
2. Chimionul ajuta la declansarea ciclului menstrual.
Datorita efectului emenagog, produce o reglare a menstrei (regleaza secretia hormonilor estrogeni); in plus, chimionul amelioreaza durerile asociate menstruatiei.
4. Stimuleaza secretia lactata
Stimuleaza secretia latata (gratie efectului galactogog), venind in ajutorul mamelor ce alapteaza si nu au suficient lapte.
5. Chimionul are proprietati antimicrobiene
Este un bun fluidifiant, fapt pentru care este utilizat in afectiunile respiratorii (laringite, bronsite, raceli, nevralgii, boli acute de plamani, tuse, sinuzita, astm); fluidizeaza secretiile bronsice.
6. Este un bun aliat in combaterea parazitilor intestinali.
Are proprietatea de a omora viermii intestinali si larvele acestora.
Pentru a trata parazitozele, chimionul trebui asociat cu preparate din crusin sau sena care au efect laxativ.
7. Revigoreaza organismul
Are proprietatea de a revigora organismul, alimentandu-l cu energie, inlaturand starea de oboseala.
Are efect calmant asupra sistemului nervos, este un excelent stimulant si tonic.
8. Are efecte antitumorale puternice
Preparatele cu chimion previn instalarea cancerul de colon si cancerul de col uterin, datorita efectului sau antioxidant, prin actiunea directa asupra radicalilor liberi, fiind o piedica in calea oxidarii celulare.
9.Tratarea candidei
Chimionul poate avea rezultate bune in tratarea candidei, fiind considerat mult mai eficient fata de antibioticele conventionale.
10. Chimionul poate intarzia aparitia cataractei asociata cu diabetul
De asemenea contribuie la intarirea sistemului imunitar, fiind o sursa bogata de magneziu, zinc si fier.
Chimion: mod de folosire si remedii
Chimionul se foloseste in terapiile naturiste sub forma de infuzie, pulbere, ulei de chimion, tinctura.
1. Ceai de chimion, preparare
Se prepara dintr-o lingurita de seminte de chimion la o cana de apa clocotita; se lasa la infuzat 10-15 minute (acoperit), dupa care se strecoara.
Ceaiul de chimion se consuma 1-2 cani pe zi, dupa mesele principale; copiii peste 5 ani pot bea o cana de ceai pe zi.
Infuzia de chimion poate fi utilizata pentru calmarea colicilor intestinali la sugari, pentru inlaturarea crampelor abdominale si tratarea altor afectiuni gastro-intestinale.
2. Pulberea de chimion
Pulberea poate fi obtinuta prin maruntirea fina a semintelor bine uscate.
Preparatul se poate pastra pentru 5-6 luni in recipiente din sticla.
Pulberea este eficienta pentru sporirea lactatiei.
Se recomanda consumul unei lingurite de pulbere cu putin zahar, dizolvate in apa rece, seara, inainte de culcare.
Persoanele ce sufera de diaree sau constipatie pot consuma 2 lingurite de pulbere de chimion, de preferat cu putin iaurt; tratamentul are rolul de a ameliora durerile stomacale, echilibrand si asigurand o buna functionare a aparatului digestiv (favorizeaza regenerarea florei intestinale).
3. Uleiul din chimion
Uleiul este un preparat obtinut prin presarea la rece a semintelor.
Se poate achizitiona din magazinele specializate.
Adaugarea a 2-3 picaturi de ulei de chimion pe pasta de dinti si perierea ulterioara (de doua ori pe zi), are ca efect reducerea durerilor de dinti, cauzate de inflamatii.
Uleiul se utilizeaza si in tratarea scabiei, se aplica pe zonele afectate prin tamponare.
4. Tinctura de seminte de chimion
Tinctura poate fi obtinuta prin amestecarea a 2 parti seminte zdrobite de la aceasta planta cu 3 parti alcool de secare/alimentar/fructe cu volum alcoolic rdicat.
Preparatul se lasa la odihnit pentru doua spatamani, dupa care se strecoara.
Se consuma conform indicatiilor medicului terapeut.
Chimionul se mai foloseste ca si condiment datorita aromei sale deosebite, in special in bucataria din Africa de Nord, Orientul Mijlociu, in bucataria indiana, cubaneza si mexicana.
Alte beneficii si utilizari traditionale ale chimionului in lume
Semințele de chimion sunt utilizate în mod tradițional în diverse țări din lume pentru a trata diverse afecțiuni și pentru a adăuga aromă și gust preparatelor culinare.
Mai jos sunt prezentate câteva dintre aceste beneficii și utilizări tradiționale în diferite țări:
India: În India, semințele de chimion sunt utilizate în mod tradițional pentru a trata probleme digestive, cum ar fi balonarea, indigestia și diareea.
De asemenea, ele sunt utilizate în prepararea unor mixturi ayurvedice pentru a îmbunătăți imunitatea și a preveni infecțiile.
Mexic: Semințele de chimion sunt utilizate în mod tradițional în bucătăria mexicană, în special în prepararea condimentelor și a sosurilor.
Ele sunt, de asemenea, utilizate pentru a trata probleme digestive și pentru a ajuta la ameliorarea durerilor menstruale.
Iran: În Iran, semințele de chimion sunt utilizate în mod tradițional pentru a trata probleme digestive, cum ar fi balonarea și indigestia.
De asemenea, ele sunt utilizate pentru a ameliora simptomele astmului și pentru a reduce inflamația în corp.
Egipt: În Egiptul Antic, semințele de chimion erau utilizate în diferite scopuri, inclusiv în medicina tradițională pentru a trata probleme digestive și pentru a îmbunătăți digestia.
De asemenea, ele erau utilizate în ceremoniile religioase și în prepararea unor parfumuri.
Grecia: În Grecia Antică, semințele de chimion erau considerate o plantă sacră și erau oferite ca ofrande la temple.
De asemenea, ele erau utilizate în bucătăria grecească pentru a da gust și aromă preparatelor culinare, precum și în medicina tradițională pentru a trata probleme digestive.
În general, semințele de chimion sunt considerate benefice pentru sănătate, în special pentru sistemul digestiv, dar și pentru alte funcții ale corpului.
Ele pot fi utilizate în diverse moduri, de la prepararea unor condimente și sosuri până la adăugarea lor în ceaiuri și alte băuturi.
Chimion: contraindicatii si reactii adverse
Deși semințele de chimion sunt considerate în general sigure pentru consumul uman și au beneficii pentru sănătate, există anumite contraindicații și precauții de luat în considerare.
- Alergii. Persoanele care sunt alergice la alte plante din familia Apiaceae (cum ar fi morcovii sau țelina) ar putea dezvolta reacții alergice la semințele de chimion.
- Sarcină și alăptare. Nu există suficiente date pentru a determina siguranța consumului de semințe de chimion în timpul sarcinii și alăptării, așadar este recomandat să evitați consumul acestora sau să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe să le consumați.
- Interacțiuni medicamentoase. Semințele de chimion pot interacționa cu unele medicamente, cum ar fi cele pentru diabet, hipertensiune arterială sau coagularea sângelui. Este recomandat să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe să le consumați, mai ales dacă luați medicamente prescrise.
- Probleme digestive. Semințele de chimion pot agrava unele probleme digestive, cum ar fi refluxul gastroesofagian sau ulcerul. Persoanele care suferă de astfel de afecțiuni ar trebui să evite consumul de semințe de chimion.
- Supradozaj. Consumul excesiv de semințe de chimion poate duce la probleme digestive, cum ar fi greața, vărsăturile sau diareea. Este important să respectați doza recomandată de consum și să nu depășiți limita zilnică de consum.
În concluzie, semințele de chimion pot fi benefice pentru sănătatea dumneavoastră, dar este important să le consumați cu precauție și să vă consultați medicul înainte de a începe să le consumați, mai ales dacă aveți probleme de sănătate sau luați medicamente