Aronia (scoruș negru): proprietăți, beneficii, mod de utilizare și contraindicații
Aronia melanocarpa, cunoscută și sub numele de scoruș negru, este o specie de arbust originară din America de Nord, care face parte din familia Rosaceae. Planta este întâlnită în mod natural în zonele umede, cum ar fi pădurile, mlaștinile și malurile râurilor. În acest articol vom discuta despre principalele proprietăți medicinale, beneficiile pentru sănătate, caloriile și valorile nutriționale, modul de utilizare, contraindicațiile și multe alte informații despre aronia ( scorușul negru).
Aronia: istoria și originea plantei
Aronia melanocarpa a fost cunoscută de către populațiile indigene nord-americane, care o foloseau în scopuri medicinale.
Mai târziu, coloniștii europeni au început să o cultive și să o utilizeze în scopuri medicinale și culinare.
În secolul al XIX-lea, planta a fost introdusă în Europa, unde a devenit populară în special în Polonia, datorită beneficiilor sale pentru sănătate.
În prezent, Aronia melanocarpa este cultivată în întreaga lume, inclusiv în Europa, Asia și America de Nord, iar fructele sale sunt utilizate în diverse produse alimentare, cum ar fi sucuri, marmelade, siropuri sau băuturi spirtoase.
Aceasta se datorează proprietăților sale nutriționale și antioxidante ridicate, care o fac o sursă valoroasă de vitamine și minerale și ajută la prevenirea unor afecțiuni cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul sau cancerul.
Aronia: descrierea plantei, caracteristici generale
Aronia melanocarpa, sau scorușul negru, este un arbust cu frunze căzătoare care poate ajunge până la 2-3 metri înălțime.
Frunzele sunt de culoare verde închis, lucioase și ovale, cu margini netede sau ușor dințate.
Florile sunt albe sau roz pal, cu un miros plăcut și apar în timpul primăverii.
Fructele sunt bace mici, rotunde și de culoare neagră, acoperite cu o peliculă ceroasă.
Ele sunt bogate în antioxidanți, vitamine și minerale, și au un gust ușor acrișor, dulce și plăcut.
Aronia melanocarpa este o plantă rezistentă la ger și la secetă, care preferă solurile bogate în nutrienți și umede.
Ea poate fi cultivată ca plantă ornamentală sau în scopuri comerciale, în special pentru producția de fructe.
Este important de menționat că există și alte specii de scoruș, cum ar fi Aronia arbutifolia (scorușul roșu) sau Aronia prunifolia (scorușul coreean), care pot fi asemănătoare din punct de vedere al aspectului, dar diferite din punct de vedere al proprietăților nutriționale și al utilizării lor.
Aronia: calorii și valori nutriționale
Conform bazei de date USDA, 100 de grame de Aronia melanocarpa (scoruș negru) conțin aproximativ:
- 47 calorii
- 0,5 grame de grăsimi
- 1,4 grame de proteine
- 12 grame de carbohidrați (din care 7 grame sunt zaharuri)
- 5,3 grame de fibre alimentare
De asemenea, scorușul negru este o sursă importantă de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C, vitamina K, potasiu și fier.
100 de grame de scoruș negru conțin, în medie:
- Vitamina C: 21 mg (28% din doza zilnică recomandată)
- Vitamina K: 19,8 mcg (25% din doza zilnică recomandată)
- Potasiu: 162 mg (4% din doza zilnică recomandată)
- Fier: 0,9 mg (5% din doza zilnică recomandată)
Este important de menționat că valorile nutriționale pot varia în funcție de modul de cultivare, de maturitatea fructelor și de alte factori.
Aronia: beneficii pentru sănătate
Există multe beneficii pentru sănătate asociate cu consumul de scoruș negru (Aronia melanocarpa).
Iată câteva dintre acestea:
Antioxidanți puternici:
Scorușul negru este bogat în antioxidanți, precum antocianinele și flavonoidele.
Aceștia ajută la combaterea radicalilor liberi și la protejarea celulelor împotriva daunelor oxidative.
Reducerea inflamației:
Antioxidanții din aronia pot ajuta la reducerea inflamației și la ameliorarea unor afecțiuni inflamatorii, cum ar fi artrita și boala inflamatorie intestinală.
Protecția împotriva bolilor cardiovasculare:
Studiile arată că scorușul negru poate reduce riscul de boli cardiovasculare prin scăderea nivelului de colesterol, reducerea tensiunii arteriale și îmbunătățirea fluxului de sânge.
Ameliorarea diabetului:
Poate ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge și la îmbunătățirea sensibilității la insulină, ceea ce poate fi benefic pentru persoanele cu diabet.
Protecția împotriva cancerului:
Unele studii sugerează că scorușul negru poate avea efecte anti-cancerigene, datorită conținutului său bogat în antioxidanți și substanțe antiinflamatorii.
Îmbunătățirea sănătății oculare:
Scorușul negru conține luteină și zeaxantină, două antioxidanți care ajută la protejarea ochilor împotriva daunelor oxidative și la reducerea riscului de degenerescență maculară și alte afecțiuni oculare.
Îmbunătățirea funcției cognitive:
Unele studii sugerează că scorușul negru poate ajuta la îmbunătățirea funcției cognitive și la prevenirea declinului cognitiv, datorită conținutului său bogat în antioxidanți.
Îmbunătățirea sănătății digestive:
Poate ajuta la menținerea sănătății sistemului digestiv prin reducerea inflamației și creșterea numărului de bacterii benefice din intestine.
Îmbunătățirea sănătății pielii:
Poate ajuta la reducerea daunelor provocate de radiațiile UV și la îmbunătățirea sănătății pielii, datorită conținutului său bogat în antioxidanți.
Reducerea stresului oxidativ:
Poate ajuta la reducerea stresului oxidativ și la protejarea celulelor împotriva daunelor provocate de factori precum poluarea.
Aronia: mod de utilizare și consum
Scorușul negru (Aronia melanocarpa) poate fi consumat în diferite moduri, inclusiv:
Fructe proaspete: scorușul negru poate fi consumat proaspăt, ca orice alt fruct. Însă, datorită gustului său astringent și amărui, poate fi mai plăcut să fie consumat în combinație cu alte fructe sau în diverse preparate.
Suc natural: scorușul negru poate fi folosit pentru a face suc natural, fie prin stoarcerea fructelor proaspete, fie prin amestecarea de sirop de scorțișoară cu scoruș negru.
Ceai: scorușul negru poate fi folosit pentru a prepara un ceai delicios și sănătos. Puteți folosi fructe proaspete sau uscate de scoruș negru pentru a face ceaiul.
Conserve și dulcețuri: scorușul negru poate fi folosit pentru a face conserve și dulcețuri, care pot fi utilizate ca adaosuri pentru diverse deserturi sau ca gustări dulci.
Suplimente alimentare: există numeroase suplimente alimentare pe bază de scoruș negru, disponibile în diverse forme, cum ar fi capsule, pulbere și extracte lichide.
Este important să vă amintiți că, înainte de a începe să utilizați scoruș negru ca supliment alimentar, ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră, în special dacă aveți probleme de sănătate existente sau luați medicamente.
Aronia: contraindicații și efecte negative
Deși scorușul negru este considerat un fruct sănătos și benefic pentru sănătate, există câteva contraindicații importante de luat în considerare:
- Hipotensiune arterială. Poate scădea tensiunea arterială, ceea ce poate fi benefic pentru persoanele cu hipertensiune arterială. Cu toate acestea, persoanele cu tensiune arterială deja scăzută ar trebui să evite consumul excesiv de scoruș negru, deoarece acesta poate duce la o scădere bruscă a tensiunii arteriale.
- Reacții alergice. Unele persoane pot dezvolta reacții alergice la scorușul negru, în special dacă sunt alergice la alte fructe de pădure sau la ambrozie.
- Interacțiuni medicamentoase. Poate interacționa cu anumite medicamente, inclusiv cele utilizate pentru a trata diabetul și hipertensiunea arterială. Este important să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe să utilizați scoruș negru ca supliment alimentar, mai ales dacă luați medicamente.
- Probleme de stomac. Poate irita stomacul la unele persoane, în special dacă este consumat în cantități mari sau dacă este consumat pe stomacul gol. Este recomandat să consumați scoruș negru în cantități moderate și să îl combinați cu alte alimente pentru a reduce riscul de iritații gastrice.
În general, scorușul negru este considerat sigur și sănătos pentru majoritatea oamenilor.
Cu toate acestea, dacă aveți orice îngrijorări cu privire la consumul de aronia, ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe să îl utilizați ca supliment alimentar.