Ananas: proprietati, beneficii si contraindicatii
Pulpa suculenta a ananasului, cu aroma sa exotica si gustul racoritor intre dulce si acrisor, este o buna sursa de vitamina C si un mare aliat impotriva greutatii stomacului. In urmatoarele randuri vom descoperi principalele beneficii, proprietati, contraindicatiile si multe alte informatii despre ananas.
Ananasul este un fruct exotic, originar din America de Sud și Centrală, care a devenit popular în întreaga lume pentru gustul său dulce și aroma distinctivă. Înainte de a fi adus în Europa și în alte părți ale lumii, ananasul era cunoscut doar în America de Sud și Centrală, unde era un aliment de bază în alimentația indigenilor.
Ananasul a fost descris pentru prima dată de către exploratorii europeni în secolul al XV-lea, care l-au descoperit în timpul expedițiilor lor în America de Sud și Centrală.
Acest fruct exotic a devenit rapid popular în Europa și a fost adus în Africa și Asia, unde a devenit o parte importantă a culturii alimentare.
Una dintre primele mențiuni ale ananasului în Europa datează din 1493, când Cristofor Columb a descoperit plantații de ananas în ceea ce astăzi este Guadelupa.
În secolul al XVII-lea, ananasul a devenit o marfă importantă în comerțul maritim și era adus în Europa din coloniile din America de Sud și Centrală.
În timpul secolului al XVIII-lea, ananasul a devenit un simbol al bogăției și a fost adesea afișat în lucrările de artă și arhitectură, inclusiv în designul mobilierului.
O caracteristică mai puțin cunoscută a ananasului este faptul că acesta a fost folosit în mod tradițional în medicina populară din America de Sud și Centrală pentru proprietățile sale antiinflamatorii și digestive.
De asemenea, ananasul este o sursă importantă de bromelină, o enzimă proteolitică care poate ajuta la digestia proteinelor și la reducerea inflamației.
Ananas: proprietati
Principale proprietati ale ananasului sunt: nutritiv (foarte digestibil), stomahic, diuretic, dezintoxicant.
Principala componenta nutritiva a ananasului, la fel ca majoritatea fructelor, este apa (85%), motiv pentru care este un aliment foarte sarac in calorii. Acest lucru demonteaza credinta populara ca ananasul te ingrasa, dimpotriva.
Ananasul proaspat este bogat in vitamine, in principal vitamina C (12mg/100g). Contine si vitaminele A, B1 si acid folic, dar in procente mai mici decat vitamina C.
In ceea ce priveste continutul de minerale, este de remarcat bogatia acestuia in potasiu, iar la distanta, in magneziu si fier.
Ananasul are o enzima, bromelaina, care se gaseste in tulpina si in fructe, care faciliteaza digestia. Mai exact, are virtutea de a fragmenta proteinele si de a le transforma in aminoacizi, ceea ce favorizeaza procesul digestiv.
Ananas: calorii si valori nutritionale
Potrivit bazei de date a Departamentului de Agricultură al Statelor Unite (USDA), 100 de grame de ananas proaspăt conțin aproximativ:
- Calorii: 50 kcal
- Apă: 86,0 g
- Proteine: 0,5 g
- Grăsimi: 0,1 g
- Carbohidrați: 13,1 g
- Zaharuri: 9,9 g
- Fibre: 1,4 g
- Vitamina C: 47,8 mg
- Fier: 0,3 mg
- Calciu: 13,0 mg
- Potasiu: 109,0 mg
Ananasul este, de asemenea, o sursă bună de bromelină, o enzimă proteolitică care poate ajuta la digestia proteinelor.
Ananas: beneficii
1.Este fructul digestiv prin excelenta
Includerea ananasului in primele feluri de mancare este deosebit de benefica pentru ca stimuleaza productia de sucuri gastrice. Este indicat in special pentru digerarea proteinelor.
Persanele cu dispepsie, fie din cauza hipoclorhidriei-lipsa sucurilor gastrice, fie a atoniei gastrice, dificultate la golirea continutului gastric, au un aliat in ananas daca este consumat proaspat, deoarece cu caldura actiunea bromelainei este anulata.
Cu toate acestea, consumul de ananas este contraindicat persoanelor care sufera de ulcer gastroduodenal si gastrita, datorita continutului sau de acid si capacitatii sale de a creste productia de sucuri gastrice.
2.Antidiareic
A fost indicat in cazuri de diaree, deoarece pare sa inhibe cresterea microbilor intestinali (actiune antiputrida) si imbunatateste receptorii intestinali. Atat fructele, cat si decoctul de radacina sunt recomandate in mod traditional in tratamentul parazitilor intestinali.
3. Purificare
Ananasul este un remediu excelent pentru ficat si se stie ca consumul regulat creste circulatia in acest organ vital.
4. Antiinflamator
Exercita o actiune antiinflamatoare notabila, utila in cazurile de tendinita si afectiuni reumatismale cu edem la nivelul membrelor.
5. Protectie impotriva cancerului
Interfereaza cu dezvoltarea celulelor maligne ( reducerea riscului de metastazare a unor tipuri de cancer) si pare sa potenteze efectele chimioterapiei.
6. Inima sanatoasa
Inhiba agregarea trombocitelor si exercita activitate fibrinolitica, ceea ce reduce riscul de embolie.
7.Raceala si gripa
In caz de raceala, gripa sau sinuzita, mai ales daca este insotit de mucus, ananasul este un excelent supliment alimentar, deoarece exercitand o actiune proteolitica dizolva mucusul, il face mai lichid si ajuta foarte mult la eliminarea acestuia.
Continutul sau de vitamina C nu este strain de aceasta actiune benefica impotriva racelilor si a tusei.
8.Bun pentru piele
Un alt beneficiu al ananasului pentru sanatate este ca ajuta la curatarea, vindecarea ulcerelor pielii si imbunatatirea vindecarii arsurilor.
Alte utilizari traditionale ale ananasului
- In Moluca fructele necoapte sunt folosite ca vermifug pentru copii.
- Fructul de ananas este folosit pentru gonoree si indigestie.
- Frunzele sunt utile pentru gonoree si boli venerice.
- In India, sucul extras din fructele coapte este considerat a fi diuretic.
- In Brazilia, fructele coapte sunt folosite pentru dispepsie si pentru a ajuta digestia.
- In Filipine, sucul extras din fructe coapte este considerat a fi laxativ, diuretic, digestiv si racoritor.
- In Malaezia, decoctul din frunze este folosit pentru a vindeca bolile venerice.
- In India, seva frunzelor este folosita ca antihelmintic, purgativ si de asemenea pentru sughit.
- Consumati fructe coapte pentru a calma durerea in gat.
- Sucul de ananas ajuta la promovarea digestiei si, de asemenea, previne raul de mare.
- Fructele necoapte sporesc pofta de mancare, favorizeaza digestia, amelioreaza disconfortul de a durerile de gat si ofera ameliorarea dispepsiei.
- Fructele coapte ajuta la scaderea acidului gastric in exces.
- Aplicati sucul de fructe coapte pe furuncule si mancarimi si arsuri.
- Frunzele sunt utile pentru fracturi si pentru a usura menstruatia dureroasa.
- Ajuta la mentinerea sanatatii oaselor si muschilor; amelioreaza durerea si oboseala musculara.
Ananas: precautii si contraindicatii
Ananasul poate fi consumat în mod regulat și în cantități moderate de majoritatea persoanelor sănătoase.
Cu toate acestea, există și câteva contraindicații de care trebuie să ții cont:
- Alergie la ananas: Dacă ai alergie la ananas sau orice altă alergie la fructe, este important să eviți consumul acestuia. Simptomele unei alergii la ananas pot include mâncărimea și umflarea gurii, dureri abdominale, erupții cutanate, dificultăți respiratorii și șoc anafilactic în cazuri rare.
- Probleme ale stomacului: Consumul de ananas poate cauza iritații la nivelul mucoasei stomacului, datorită conținutului de acid. Persoanele care suferă de afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi ulcerele sau gastrita, trebuie să fie precaute și să consume ananas cu moderație.
- Interacțiuni cu medicamentele: Ananasul poate interacționa cu anumite medicamente, cum ar fi cele anticoagulante sau cele utilizate pentru tratamentul hipertensiunii arteriale. De aceea, este important să consulți medicul înainte de a consuma ananas dacă iei astfel de medicamente.
- Consum excesiv: Consumul excesiv de ananas poate cauza diaree, dureri de stomac și alte simptome neplăcute. De aceea, este recomandat să consumi ananas cu moderație și să eviți excesul.
- Consumati-l in cantitati moderate datorita prezentei fructozei in el.
- Fructele necoapte sunt daunatoare si provoaca tulburari gastro-intestinale si iritatii ale gatului.
- Seva obtinuta din frunze contine cristale de oxalat de calciu si acrilat de etil care provoaca dureri severe ale gurii si iritatii minore ale pielii daca sunt inghitite.
- Nu trebuie folosit pe ochi.
- Trebuie evitat de catre persoanele care sunt programate pentru operatie si de mamicile care alapteaza.
În concluzie, ananasul este o sursă excelentă de nutrienți și poate fi inclus într-o dietă sănătoasă și echilibrată, cu excepția cazurilor în care există contraindicații.
În cazul în care ai dubii cu privire la consumul de ananas, este important să consulți medicul.