Afine: proprietati, beneficii, mod de utilizare si contraindicatii
Afine: in urmatoarele randuri ale articolului, va vom prezenta care sunt principalele caracteristici ale afinelor, care sunt proprietatile, beneficiile pentru sanatate si efectele de care puteti beneficia consumand preparatele ce au ca ingredient principal afinele, dar si care sunt metodele de intrebuintare ale fructelor si frunzelor.
Afinul (Vaccinium myrtillus) este un arbust cultivat pentru fructele sale marunte de culoare albastru inchis numite afine si pentru frunzele bogate in antioxidanti, uleiuri volatile si elemente bune pentru organism.
Arbustul cunoscut si sub numele de afin de munte, afin negru, afene, asine, coacaz, merisor de munte si pomusoara, creste in mod natural in zonele inalte din Europa, in nordul Asiei, vestul Canadei si zonele de coasta din vestul Statelor Unite ale Americii.
Arbustul iubitor de lumina poate fi cultivat in toate regiunile din Romania, iar plantatia poate fi exploatata pentru multi ani.
Fructele afinului sunt bogate in substante antioxidante, minerale si vitamine si pot fi consumate in stare proaspata, congelate sau conservate. Frunzele sunt transformate in tincturi, ceaiuri si solutii si utilizate in tratarea multor afectiuni.
Afin planta medicinala: caracteristici generale
Afinul este un arbust de talie mica ( 60-80 cm) stufos, ramuros, cu tulpina de culoare verde.
Frunzele ce au si proprietati terapeutice deosebite, sunt scut-petiolate, mici, ovale si usor crestate pe margini.
Florile sunt dispuse cate 1-2 la axilele frunzelor, au nuante rosiatice, alb sau roz pal.
Petalele sunt unite in forma de clopotel si infloresc in lunile mai-iunie.
Fructul, numit afina, este o baca de dimensiunea unui bob de mazare. Gustul dulce acrisor al afinei este inconfundabil.
De la afin sunt utilizate pentru consum si in diferite industrii fructele bogate in tanin, pectine zaharuri, vitamine, minerale si antioxidanti, dar si frunzele ce contin tanin, arbutina si hidrochinona.
Fructele pot fi recoltate in lunile iulie-septembrie, cand ajung la maturitate – capata culoare specifica, pulpa devine suculenta si capata aroma specifica. Frunzele pot fi recoltate din luna mai pana in septembrie.
Afine: valori nutritionale
Afinele au in compozitie substante cu efecte antioxidante, detoxifiante, antiinflamatoare, antibacteriene, antiseptice, saruri, minerale (calciu, potasiu, sodiu, magneziu, seleniu, zinc, fier), vitamine ( A, C, B1, B2) si proteine.
Sunt considerate insulina vegetala. si pot fi consumate fara restrictii de diabetici.
Frunzele au in compozitie substante cu efect antiseptic, diuretic si antibacterian si pot inlocui antibioticele obtinute in laboratoare, in special cand vine vorba de infectii ale tractului urinar
Valori nutritionale pentru 100 G de afine:
- Calorii: 57 (239 kJ)
- Carbohidrați: 14,5 g
- Grăsimi: 03 g (toate nesaturate)
- Proteine: 0,7 g
- Vitamina A 54,0 UI
- Vitamina C: 9,7 mg
- Vitamina K: 19,3 mcg
- Calciu: 6,0 mg
- Fier: 0,3 mg
- Mangan: 6,0 mg
Afine: beneficii pentru sanatate
1. Preparatele din afine neutralizeaza radicalii liberi din organism.
Bogate in antioxidanti, fructele de afin ajuta la neutralizarea substantelor toxice. Antocianina si vitamina C sunt elementele responsabile de acest fenomen.
2. Afinele contribuie la arderea grasimilor din organism.
Sunt indicate in curele de slabit si detoxifiere, sunt fructele care ajuta la scaderea colesterolului rau din sange si ajuta la scaderea trigliceridelor. Ceaiurile de frunze si fructe de afin ajuta la eliminarea grasimii din zona abdomenului, protejand astfel organele interne de efectele nocive ale acesteia.
3. Suplimentele alimentare cu afine, micsoreaza riscul aparitiei bolilor cardiovasculare
Studiile au demonstrat ca functiile aparatului circulator s-au imbunatatit la indivizii testati care au consumat astfel de produse.
4. Ceaiurile din afin mentin sanatatea tractului urinar.
Consumul acestora impiedica dezvoltarea si inmultirea coloniilor bacteriene.
In acest fel in organism se pastreaza un numar constant de bacterii care nu au aspect patogen.
5. Extractele de afin contin un nivel ridicat de antocianozi care incetinesc pierderea vederii.
Aceste substante favorizeaza mentinerea in stare buna, a functiei ochiului pentru mai mult timp. Bolile degenerative precum degenerescenta maculara, cataracta, miopia, hipermetropia, uscaciunea ochilor si infectiile la nivelul retine pot fi intarziate datorita consumului de afine.
6. Preparatele din afin mentin sanatatea creierului.
Vitaminele si mineralele ce se regasesc in compozitia acestei plante minunate hranesc celulele nervoase si le prelungesc viata.
Consumand ceaiuri, tincturi sau pur si simplu afine proaspete, pot fi intampinate tulburarile nevrotice, distrugerea neuronilor si a celulelor creierului.
7. Substantele ce se regasesc in organele afinului imbunatatesc digestia si preintampina constipatia.
Ajuta la mentinerea in stare impecabila a sistemului digestiv.
8. Afinele impiedica dezvoltarea celulelor canceroase.
Studiile au demonstrat ca la anumiti bolnavi de cancer, boala a evoluat mai incet odata cu incepera curelor de afine. Acidul aleagic, antocianina, vitamina C si cupru sunt elemente care impiedica dezvoltarea celulelor canceroase.
9.Sanatatea pielii
Unul din lucrurile pe care pielea ta se bazeaza cel mai mult este vitamina C, care susține colagenul, o componentă importantă a pielii tale care o ajută să rămână sănătoasă. Vitamina C este un nutrient puternic care poate crește nivelul de colagen al pielii și ajută la protejarea acesteia împotriva factorilor externi precum fumul, poluarea și soarele.
Afinele au un nivel ridicat de vitamina C naturala, deci sunt o sursa excelenta pentru a va sigura ca pielea dumneavoastra ramane frumoasa si sanatoasa.
Alte beneficii traditionale ale afinului in alte tari:
Afinul este cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătate în multe culturi tradiționale din întreaga lume.
Iată câteva exemple de beneficii tradiționale ale afinului în alte țări:
Statele Unite ale Americii
În medicina tradițională nativă americană, afinul a fost utilizat pentru tratarea infecțiilor urinare și a bolilor digestive.
De asemenea, s-a crezut că afinul poate îmbunătăți vederea și poate fi folosit pentru tratarea tusei și a răcelii.
Rusia
În medicina tradițională rusă, afinul este cunoscut pentru proprietățile sale antivirale și antibacteriene.
De asemenea, s-a crezut că afinul poate ajuta la reducerea inflamației, la îmbunătățirea sistemului imunitar și la prevenirea bolilor cardiovasculare.
Scandinavia
În țările nordice, afinul este folosit pentru a trata afecțiuni ale tractului urinar, cum ar fi infecțiile urinare și calculii renali.
De asemenea, s-a crezut că afinul poate fi util pentru a reduce inflamația și pentru a îmbunătăți circulația sângelui.
China
În medicina tradițională chineză, afinul a fost folosit pentru a trata durerile de cap, amețeli, oboseala și insomnia.
De asemenea, s-a crezut că afinul poate ajuta la îmbunătățirea vederii și la prevenirea bolilor cardiovasculare.
Europa
În Europa, afinul a fost folosit pentru a trata afecțiuni ale tractului urinar și ale rinichilor.
De asemenea, s-a crezut că afinul poate fi util pentru a reduce inflamația și pentru a îmbunătăți circulația sângelui, precum și pentru a trata diabetul zaharat și alte afecțiuni metabolice.
În general, afinul este considerat o plantă medicinală valoroasă în multe culturi tradiționale din întreaga lume, datorită proprietăților sale antioxidante, antiinflamatorii și antibacteriene.
Cu toate acestea, este important să consultați un medic înainte de a utiliza afinul ca tratament pentru orice afecțiune.
Afine: mod de utilizare
Preparatele din afin pot fi utilizate in numeroase moduri: extern, intern si in industria cosmetica.
1. Uz intern:
Fructele de afin proaspete
Fructele au efecte miraculoase daca sunt consumate proaspete, ca masa, desert sau ingrediente in diferite preparate.
Afinele pot fi consumate si congelate sau conservate sub forma de gemuri si dulceturi.
Sucul de afine
Sucul este o alta sursa bogata de elemente nutritive de foarte buna calitate!
Fructele proaspat culese pot fi stoarse si transformate in suc.
Pentru a beneficia de efecte maxime, specialistii recomanda consumul de suc de afine dimineata pe stomacul gol.
Ceai de afine: beneficii
Fructele uscate de afin impreuna cu frunzele, pot fi transformate in ceaiuri si baute pentru tratarea si prevenirea unor afectiuni.
Se recomanda consumul a 2-3 cani de ceai zilnic, frunzele si fructele trebuie lasate la infuzat pentru cel putin cinci minnute.
Tinctura de afine- Reteta
Pentru a prepara o tinctură de afine, vei avea nevoie de următoarele ingrediente și ustensile:
Ingrediente:
- 200 grame de afine proaspete sau uscate
- 500 ml de alcool de 70% (poți folosi vodcă sau alt alcool alimentar de calitate)
Ustensile:
- Un borcan de sticlă cu capac etanș
- O sită fină sau tifon
- Un recipient de sticlă pentru păstrarea tincturii (preferabil de culoare închisă)
Instrucțiuni:
- Pregătirea afinelor:
- Dacă folosești afine proaspete, spală-le bine și lasă-le să se usuce complet. Dacă folosești afine uscate, asigură-te că sunt de bună calitate și fără impurități.
- Macerarea:
- Pune afinele în borcanul de sticlă.
- Toarnă alcoolul peste afine, asigurându-te că acestea sunt complet acoperite.
- Închide borcanul bine cu capacul.
- Depozitare:
- Păstrează borcanul într-un loc întunecat și răcoros pentru 4-6 săptămâni. Agită borcanul zilnic pentru a asigura o macerare uniformă.
- Filtrarea:
- După perioada de macerare, strecoară lichidul folosind o sită fină sau tifon pentru a îndepărta afinele.
- Transferă tinctura filtrată în recipientul de sticlă de culoare închisă.
- Păstrarea:
- Păstrează tinctura într-un loc întunecat și răcoros.
Utilizare:
- Dozaj: De obicei, se recomandă administrarea a 20-30 de picături de tinctură, de 2-3 ori pe zi. Este important să consulți un specialist în fitoterapie sau un medic înainte de a începe utilizarea, pentru a stabili dozajul corect în funcție de nevoile tale specifice.
Beneficii:
Tinctura de afine este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante, antiinflamatorii și pentru susținerea sănătății ochilor și a sistemului cardiovascular.
Atenționări:
- Nu folosi tinctura în exces.
- Consultă medicul înainte de utilizare dacă ești gravidă, alăptezi sau iei medicamente.
Cu aceste instrucțiuni, poți prepara acasă propria tinctură de afine, beneficiind de proprietățile terapeutice ale acestui fruct minunat.
Tinctura obtinuta din fructe si frunze zdrobite este la fel de eficienta ca si celelalte preparate!
Lichior de afine (afinata) – reteta
Afinata este un preparat ce are in compozitie alcool din secara sau fructe, zahar si afine!
Daca este consumata cu moderatie, afinata este un medicament delicios! Excesul poate avea insa efecte neplacute.
Pentru a prepara un lichior de afine delicios, vei avea nevoie de următoarele ingrediente și ustensile:
Ingrediente:
- 500 grame de afine proaspete sau congelate
- 500 ml de alcool de 40-50% (vodcă sau alcool alimentar de calitate)
- 250-300 grame de zahăr
- 250 ml de apă
Ustensile:
- Un borcan mare de sticlă cu capac etanș
- O sită fină sau tifon
- Un recipient de sticlă pentru păstrarea lichiorului (preferabil de culoare închisă)
Instrucțiuni:
- Pregătirea afinelor:
- Dacă folosești afine proaspete, spală-le bine și lasă-le să se usuce complet. Dacă folosești afine congelate, lasă-le să se dezghețe și scurge-le bine de apă.
- Macerarea:
- Pune afinele în borcanul de sticlă.
- Toarnă alcoolul peste afine, asigurându-te că acestea sunt complet acoperite.
- Închide borcanul bine cu capacul și lasă-l într-un loc întunecat și răcoros pentru 4-6 săptămâni. Agită borcanul ocazional pentru a asigura o macerare uniformă.
- Prepararea siropului:
- După perioada de macerare, strecoară lichidul folosind o sită fină sau tifon pentru a îndepărta afinele.
- Într-o cratiță, combină zahărul cu apa și încălzește amestecul la foc mediu, amestecând până când zahărul se dizolvă complet și siropul începe să fiarbă ușor. Lasă-l să se răcească.
- Amestecarea:
- Adaugă siropul răcit la lichidul obținut din macerarea afinelor. Amestecă bine.
- Maturarea:
- Toarnă lichiorul într-un recipient de sticlă de culoare închisă și lasă-l să se matureze pentru încă 2-3 săptămâni, agitând ocazional.
- Filtrarea finală:
- Dacă este necesar, filtrează din nou lichiorul pentru a îndepărta eventualele sedimente rămase.
Păstrare:
- Păstrează lichiorul într-un loc întunecat și răcoros. Lichiorul de afine se va păstra bine timp de câteva luni și chiar mai mult, iar gustul său se va îmbunătăți în timp.
Servire:
- Lichiorul de afine poate fi servit ca atare, cu gheață, sau folosit în diverse cocktailuri. Poate fi de asemenea folosit ca un delicios ingredient pentru deserturi sau înghețată.
Aceasta este o rețetă clasică și simplă pentru a prepara lichior de afine acasă, bucurându-te de aroma intensă și bogată a afinelor
2. Uz extern.
In cazul afectiunilor localizate la nivelul cavitatii bucale si a faringelui, se recomanda gargara cu ceai concentrat din afin.
Arsurile, eczemele, iritatiile micozele si plagile deschise pot fi tratate cu comprese cu frunze de afin sau terci obtinut din afine proaspat zdrobite.
3. Cosmetica.
Tratamentele ce au ca ingredient principal afinele sunt si eficiente si delicioase.
Mastile si cremele cu pulpa din afine, lasa tenul curat si luminos.
Afinele pot fi utilizate pentru tratarea acneei, iritatiilor si a cuperozelor, ajuta la reglarea PH-ului.
Masca de fata cu afine
Iata o reteta simpla cu cu afine, iaurt și lămâie:
- 150 grame de afine
- o lingură de iaurt
- o linguriță de zeamă de lămâie
Pasați afinele cu ajutorul unei linguri, apoi amestecati-le bine cu celelalte ingrediente, aplicați masca pe fața curată și lăsați-o să-și facă efectul timp de 15-20 minute.
Spălați-vă fața și folosiți o cremă hidratantă, puteti repeta procedeul de două ori pe săptămână.
Este o masca ușor de realizat care combate cele mai mari probleme ale tenului și anume acneea, ridurile și excesul de sebum.
Afine: contraindicatii si reactii adverse
- Fructele acestei plante pot fi utilizate fara restrictii. Doar persoanele care manifesta alergie la afin, trebuie sa consulte specialistul inainte de a utiliza fructele proaspete sau preparatele cu acest ingredient.
- Afinele proaspete sunt în general considerate sigure, doar dozele mari găsite în unele suplimente pot fi problematice.
- Copiii, cei care iau anumite medicamente, precum și femeile însărcinate și care alăptează trebuie sa evite suplimentele de afine.