Caise: proprietati, beneficii pentru sanatate si contraindicatii

Caisul (Prunus armeniaca) este un pom fructifer care provine din China de nord, o regiune aproape de granita cu Rusia, si apartine de familia Rosaceae, genul Prunus.  In acest articol vom descoperi proprietatile, beneficiile pentru sanatate, contraindicatiile si multe alte informatii despre caise.

Caise: proprietati

Caisul este un pom fructifer de marime mijlocie cu coroana piramidala si flori albe cu nuante de roz care apar inaintea frunzelor.

Frunzele au o lungime medie de 8 cm si au forma lanceolata.

In scopuri alimentar-medicinale se foloseste fructul, care este o drupa sferica (sau ovoida).

Fructul de cais este carnos, poate fi acoperit de peri, si are culoare galben – portocalie iar in centru are un sambure dur.

Caisele sunt foarte nutritive si contin multe vitamine si minerale esentiale; multa vitamina A, B1, B2, C, si PP, saruri de potasiu, calciu, fosfor, fier, oligoelemente (magneziu, sulf, cupru, brom).

Doua caise ( 70 gr.) contin:

• 34 calorii
• 8 grame carbohidrati
• 1 gr. proteine
• 0,27 gr. grasimi
• 1,5 gr. fibre
• 8% din necesarul zilnic de vitamina A
• 8% din necesarul zilnic de vitamina C
• 4% din necesarul zilnic de vitamina E
• 4 % din necesarul zilnic de Potasiu

Caisele contin si beta-caroten, luteina si zeaxantina, toate fiind antioxidanti puternici care ajuta la lupta impotriva radicalilor liberi din corpul dv.

Acesti antioxidanti, in special flavonoizi, va ajuta sa va protejati corpul de stresul oxidativ, care este legat de multe boli cronice.

In concluzie, caisele sunt sarace in calorii si grasimi, dar sunt o sursa excelenta de vitamine A si C.

Beneficiile consumului de caise crude

1. Caise: astenie, anemie, nervozitate, stare de stres, stare depresiva

Consumul de caise proaspete ajuta la combaterea asteniei, anemiei, nervozitatii si a starii de stres.

In cazul anemiilor consecutive sau a hemoragiilor, cura de caise este comparabila cu cea de ficat de vitel.

Aceste fructe maresc reactiile de aparare ale organismului.

Caisele pot fi consumate de persoanele in stare de convalescenta si au proprietatea de a ameliora starile depresive si insomnia.

2. Caise pentru sanatatea ochilor

Caisele sunt o sursa excelenta de beta- caroten, luteina, zeaxantina, si vitamine C si E.

Acesti nutrienti previn deteriorarea vederii.

3. Caisele pentru sanatatea pielii

Caisele in mod natural sunt bogate in antioxidanti si protejaza pielea impotriva efectelor nocive din cauza poluarii, a soarelui sau a fumului de tigara.

Vitaminele C si E ambele gasite in caise va pot ajuta pielea.

In special Vitamina C protejeaza impotriva daunelor UV si a poluantilor din mediu prin neutralizarea radicalilor liberi.

Mai mult , vitamina C ajuta la formarea de colagen, care ofera pielii taria si elasticitatea.

Beta carotenul, un alt nutrient din caise poate proteja impotriva arsurilor solare.

4. Caise pentru usurarea digestiei

Caisele sunt o buna sursa de fibre solubile, care hranesc bacteriile sanatoase si pot stimula sanatatea digestiva.

Caisele uscate au in componenta vitaminele A, B2, B6, acid folic, magneziu si potasiu si constituie un bun laxativ, fiind recomandate in constipatie si in carentele de vitamina A si oligoelemente.

5.Caisele bune pentru tensiune arteriala

Caisele sunt bogate in apa( contin aproape 90% apa), ceea ce este important pentru a avea o hidratare corecta.

O hidratare corecta este vitala pentru mai multe aspecte ale sanatatii, inclusiv tensiunea arteriala si ritmul cardiac.

Alte utilizari traditionale si beneficii ale caiselor in lume

• Caisa este folosita in Vietnam in tratamentul bolilor respiratorii si digestive.
• În India, caisa este folosită în medicina Unani ca antidiareic, antipiretic, emetic, antihelmintic,  si în bolile de ficat.
• În Coreea, semințele de caise sunt folosite pentru tuse, și răceală.
• În Europa, caisele au fost mult timp considerate un afrodisiac.
• Uleiul de semințe este analgezic, antihelmintic, antiastmatic, antispastic, antitusiv, demulcent, emolient, expectorant, pectoral, sedativ și vulnerar
• S-a susținut în mod fals caisa că are un efect pozitiv în tratamentul cancerului, dar există dovezi științifice infirmate că nu au astfel de beneficii. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a concluziona.
• Se spune că florile sunt tonice, promovând fecunditatea la femei.
• Scoarța interioară și/sau rădăcina sunt folosite pentru tratarea otrăvirii.
• Mineralele necesare, vitaminele, apa si caloriile sunt furnizate de caise celor care au febra; ajută la detoxifierea organelor și sistemelor, are efect antiinflamator și calmant, de asemenea, reduce inflamația cauzată de gută sau artrită.
• Masajul cu ulei de caise ajuta la echilibrarea sistemului nervos si mentine pielea sanatoasa. Persoanele cu pielea sensibilă trebuie să consulte medicul înainte de utilizare.
•  Părul poate deveni moale și strălucitor prin aplicarea regulată a uleiului de caise. Uleiul de caise, dacă este masat pe scalp, ajută la hrănirea rădăcinilor și la condiționarea acestuia, ajută la încurajarea creșterii părului și a foliculilor.
• Afecțiunile scalpului precum eczema, mătreața, psoriazisul și mâncărimea scalpului sunt tratate cu uleiul de sâmburi de caise.

Cum consumam caisele?

Pe linga fructele in stare proaspata sau uscate, caisele se mai pot utiliza sub forma de sucuri, compoturi, gemuri…

Se pot felia si adauga in iaurt, salata, sau ca si garnitura linga carne de pui sau vita.

Intrucat sunt dulci si placute, caisele pot fi folosite ca inlocuitor pentru piersici sau prune in majoritatea retetelor.

Caise pentru utilizare externa

Sucul de caise este folosit ca tonifiant al pielii.

Masca cu caise pentru un ten luminos si catifelat

O caisa foarte coapta se paseaza si se amesteca cu o lingurita de miere pana ce devine o pasta.

Masca se aplica pe ten si se lasa sa actioneze 15 minute.

Se sterge fata cu un servetel si apoi se clateste cu apa calduta.

Retete cu caise

1. Tartă cu caise și migdale

Ingrediente:

• 1 aluat de tartă (poți folosi unul gata făcut sau poți prepara unul de casă)
• 500 g caise proaspete
• 100 g zahăr
• 100 g unt
• 2 ouă
• 100 g migdale măcinate
• 1 linguriță extract de vanilie
• 2 linguri făină

Instrucțiuni:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. Întinde aluatul în forma de tartă și înțeapă-l ușor cu o furculiță.
3. Spală și taie caisele în jumătăți, eliminând sâmburii.
4. Într-un bol, bate untul cu zahărul până devin pufoase. Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
5. Adaugă migdalele măcinate, făina și extractul de vanilie, amestecând până se omogenizează.
6. Toarnă amestecul de migdale peste aluatul de tartă și așază jumătățile de caise deasupra, cu partea tăiată în jos.
7. Coace tarta timp de 35-40 de minute sau până devine aurie și umplutura este fermă.
8. Lasă tarta să se răcească înainte de a o tăia și servi.

2. Gem de caise

Ingrediente:

• 1 kg caise
• 800 g zahăr
• Zeama de la 1 lămâie

Instrucțiuni:

1. Spală caisele, scoate sâmburii și taie-le în sferturi.
2. Într-o cratiță mare, amestecă caisele cu zahărul și zeama de lămâie.
3. Lasă amestecul să stea la temperatura camerei timp de câteva ore sau peste noapte, până când zahărul se dizolvă.
4. Pune cratița pe foc mediu și adu amestecul la fierbere, amestecând constant.
5. Fierbe gemul timp de aproximativ 20-30 de minute sau până se îngroașă și devine clar.
6. Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, închide-le bine și lasă-le să se răcească cu capacele în jos pentru a crea vid.

3. Prăjitură cu caise și iaurt

Ingrediente:

• 200 g iaurt
• 150 g zahăr
• 3 ouă
• 100 ml ulei
• 250 g făină
• 1 plic praf de copt
• 500 g caise
• Un praf de sare
• 1 linguriță extract de vanilie

Instrucțiuni:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
2. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase.
3. Adaugă iaurtul, uleiul și extractul de vanilie, amestecând până se omogenizează.
4. Încorporează făina amestecată cu praful de copt și un praf de sare, amestecând ușor.
5. Spală și taie caisele în jumătăți sau sferturi, în funcție de preferință.
6. Toarnă aluatul în tavă și așază caisele deasupra.
7. Coace prăjitura timp de 35-40 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
8. Lasă prăjitura să se răcească înainte de a o tăia și servi.

Poftă bună!

Caise: contraindicatii

Caisele nu sunt cunoscute pentru a avea contraindicații majore sau efecte secundare grave, iar consumul lor este considerat sigur pentru majoritatea oamenilor.

Cu toate acestea, există unele precauții pe care ar trebui să le luați atunci când consumați caise, mai ales în anumite situații medicale sau dacă sunteți alergic la acest fruct.

Iată câteva contraindicații ale caiselor:

• Alergie la caise: Dacă sunteți alergic la caise sau la alte fructe din familia Prunus, cum ar fi piersicile, prunele sau migdalele, este posibil să aveți reacții alergice la caise. Simptomele alergice la caise pot include erupții cutanate, mâncărime, umflarea feței sau a gâtului și dificultăți de respirație.
• Probleme cu ficatul: Caisele sunt bogate în beta-caroten și vitamina A, care sunt importante pentru sănătatea ochilor și a pielii, dar pot fi nocive în cantități mari pentru persoanele cu probleme de ficat. În cazul în care aveți probleme cu ficatul sau ați fost diagnosticat cu o afecțiune hepatică, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a consuma cantități mari de caise.
• Diabet: Caisele sunt o sursă de carbohidrați și zaharuri naturale, deci este important să le consumați cu moderație, mai ales dacă sunteți diabetic sau aveți probleme de control al zahărului din sânge.
• Interacțiuni medicamentoase: Caisele pot interacționa cu anumite medicamente, inclusiv cu unele medicamente pentru diabet și cu medicamentele pentru tensiunea arterială. Dacă luați medicamente prescrise, este important să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe să consumați cantități mari de caise sau suplimente alimentare care conțin caise.

În concluzie, în cazul în care sunteți alergic la caise sau aveți probleme medicale, ar trebui să discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră înainte de a consuma cantități mari de caise sau de a lua suplimente alimentare care conțin extract de caise

Citeste si despre beneficiile altor alimente in: Ghid alimentar: beneficiile si contraindicatiile alimentelor