Mere: proprietati, beneficii pentru sanatate si contraindicatii
Merele sunt cele mai populare fructe, intaresc organismul, stimuleaza metabolismul si previn aparitia unor boli. Veti descoperi in urmatoarele randuri proprietatile, beneficiile pentru sanatate ale acestor fructe, contraindicatiile si multe alte informatii despre mere.
Merele sunt unul dintre cele mai vechi și populare fructe din lume.
Originea lor este neclară, dar se crede că provin din Asia Centrală, în zona Munților Tian Shan, din regiunea cunoscută astăzi ca Kazakhstan.
Din această zonă, merele au fost răspândite de către negustorii și cuceritorii persani, greci și romani în întreaga lume.
În Europa, merele au fost cultivate încă din antichitate, iar în secolul al XVII-lea, merele au ajuns și în America de Nord.
De-a lungul timpului, s-au dezvoltat mii de soiuri diferite de mere, adaptate la diferite climaturi și preferințe culinare.
Merele au jucat un rol important în istoria umanității, fiind menționate în numeroase mituri și legende din diverse culturi.
De exemplu, merele au fost asociate cu zeița greacă a frumuseții, Afrodita, iar în Biblie, merele sunt menționate în povestea lui Adam și Eva.
Astăzi, merele sunt cultivate pe scară largă în întreaga lume, cu cele mai mari producții fiind înregistrate în China, Statele Unite ale Americii, Turcia și Italia. Merele sunt considerate un aliment sănătos și nutritiv, fiind bogate în vitamine, minerale și fibre.
Ele sunt utilizate în multe rețete culinare, inclusiv în deserturi, prăjituri, sucuri și cidru.
Se spune ca ,, Un mar pe zi tine doctorul la distanta” si cum aceste fructe sunt bogate in antioxidanti, zicala este adevarata.
Marul: descrierea plantei, caracteristici generale
Marul este un arbore fructifer, care poate crește până la 10-15 metri înălțime.
Frunzele sunt simple, cu o formă ovală sau alungită și margini fine, cu o lungime de 5-12 cm.
Florile sunt mici și de obicei de culoare albă sau roz deschis, cu un diametru de aproximativ 2-3 cm.
Acestea apar primăvara, înainte ca frunzele să înceapă să crească.
Fructul mărului este binecunoscut și poate fi de diferite forme și dimensiuni, în funcție de soi.
În general, merele sunt rotunde sau ovale, cu o coajă netedă sau puțin încrețită, de culoare verde, galben sau roșu.
Carnea interioară a mărului este dulce sau acră, în funcție de soi, și conține semințe în mijloc.
Mărul este recoltat de obicei în toamnă, dar poate fi găsit și în alte sezoane în funcție de soi.
Marul este o plantă perenă și poate produce fructe timp de mulți ani dacă este îngrijit corespunzător.
Este o plantă tolerantă la secetă și la temperaturi scăzute, dar preferă un sol bogat în nutrienți și bine drenat.
Pentru a îmbunătăți producția de fructe, este important să se taie corect și să se îndepărteze ramurile uscate sau bolnave
Mere: proprietati terapeutice si nutritionale
Un mar mediu de aprox. 180 gr. contine : (1)
- 95 calorii
- 25 gr. carbohidrati
- 4 gr. fibre
- 14% vitamina C, din Doza Zilnica Recomandata (DZR)
- 6 % Potasiu, din DZR
- 5 % vitamina K, din DZR
- 2-4% din DZR pentru mangan, cupru,si vitaminele A, E, B1, B2 si B6.
- Merele sunt si o sursa bogata de polifenoli, ei sunt probabil responsabili pentru multe dintre beneficiile pentru sanatate.
Pentru a obtine cat mai multe beneficii consumati merele cu tot cu coaja, coaja contine jumate din fibre si multi polifenoli.
In concluzie merele sunt o sursa buna de fibre si vitamina C si de asemenea contin polifenoli care pot avea numeroase beneficii pentru sanatate.
Marul are actiune tonica, diuretica, uricolica, depurativa, antiseptica, intestinala si laxativa.
Este indicat in astenie, surmenaj, convalescenta, anemie, reumatism, guta, litiaza urica, hepatita, stari febrile, ulcer gastric, gastrite, insomnie si altele.
Mere: beneficii pentru sanatate
1. Sunt bune pentru pierderea in greutate
Desi foarte gustoase si hranitoare, merele nu ingrasa! Exista chiar o serie de regimuri de slabit bazate pe consumul de mere. Merele sunt bogate in fibre si apa, doua calitati care se fac sa te simti satul.
Intr-un studiu persoanele care si-au inceput masa cu felii de mere, au mancat in medie cu 200 de calorii mai putin decat cei care nu au facut-o.
Merele pot ajuta la pierderea in greutate in mai multe moduri si sunt mai satioase in special continutului ridicat de fibre.
2. Merele pot preveni bolile de inima
Merele sunt bogate si in fibre solubile care au rolul de a reduce nivelul ,,colesterolului rau ” din sange si de a preveni aparitia bolilor cardiovasculare.
De asemenea contin polifenoli care sunt legati de scaderea tensiunii arteriale si a riscului de accident vascular cerebral.
Un pahar de suc de mere revitalizeaza organismul si intareste arterele.
3.Sunt legate de un risc mai mic de diabet de tip 2
Mai multe studii au asociat consumul de mere cu un risc mai mic de diabet de tip 2.
Intr-un studiu mare (11 Trusted Source), consumul unui mar pe zi a fost legat de un risc cu 28% mai mic de diabet zaharat de tip 2 , comparativ cu faptul de a nu manca mere.
Chiar si consumul a doar cateva mere pe saptamana a avut un efect similar.
Acest lucru este posibil datorita continutului de antioxidanti din polifenol.
4. Stimuleaza digestia
Acidul malic din mere stimuleaza digestia si ajuta la ameliorarea unor boli de stomac.
Merele se numara printre fructele alcaline, la fel ca si curmalele, caisele, stafidele , perele sau pepenele verde.
Fructele contin pectina, un tip de fibre care actioneaza ca un prebiotic.
Acesta inseamna ca hraneste bacteriile bune din intestin.
5. Substantele din mere pot ajuta la prevenirea cancerului
Studiile de specialitate au demonstrat ca, in cazul persoanelor care consuma zilnic mere,riscul de aparitie ca cancerului este cu 25 % mai mic, datorita antioxidantilor pe care aceste fructe le contin.
Quercitina flavonoida din mere scade riscul aparitiei de cancer de colon si de prostata, iar un studiu efectuat in Finlanda a aratat ca o dieta bogata in fitonutrientii din mere, scade cu pana la 40% incidenta cancerului de plamani.
In plus, un studiu la femei a raportat ca consumul de mere, a fost legat de rate mai mici de deces cauzate de cancer.
6. Merele contin compusi care pot ajuta la combaterea astmului.
Merele contin compusi antioxidanti si antiinflamatorii care pot ajuta la reglarea raspunsurilor imune si la protejarea impotriva astmului.
Coaja de mere contine quercitina flavonoida care poate ajuta la reglarea sistemului imunitar si la reducerea inflamatiei.
Acestea sunt cele doua moduri in care poate afecta astmul si reactiile alergice.
Cercetatorii de la Universitatea din Nottingham, au aratat ca persoanele care consuma macar 5 mere pe saptamana, sunt mai putin expuse riscului de a se imbolnavi de boli respiratorii.
Un alt studiu efectuat in Olanda aratat ca un consum zilnic de doua mere de catre fumatori, scade la jumatate riscul de a se imbolnavi de boli respiratorii.
7. Imbunatatesc activitatea cerebrala si stimuleaza memoria
Cercetatorii sublinieaza faptul ca merele si in special sucul de mere au rolul de a stimula activitatea cerebrala si a imbunatati memoria.
Antioxidantii care intra in compozitia merelor, apara creierul de actiunea radicalilor liberi si de asa numitul stres oxidativ care poate duce la aparitia unor boli grave, cum este Alzheimer-ul.
Potrivit acestui studiu acuitatea mentala este imbunatatita printr-o dieta echilibrata , asociata cu un consum zilnic de doua cani de suc de mere sau cu un consum de 3 mere.
Sucul de mere poate ajuta la conservarea acetilcolinei , un neurotransmitator care poate scadea odata cu varsta. Nivelul scazut de acetilcolina sunt legate de boala Alzheimer.
Consumate zilnic, merele va ajuta, asadar sa aveti o memorie excelenta, la orice varsta.
8.Merele sunt bune pentru sanatatea oaselor
Sarurile minerale din mere sunt foarte usor asimilate de organismul copiilor, in special calciul, care contribuie la dezvoltarea oaselor si a dintilor. Cercetatorii considera ca compusii antioxidanti si antiinflamatorii din fructe pot ajuta la promovarea densitatii si rezistentei oaselor.
In plus consumul de fructe poate ajuta la pastrarea masei osoase pe masura ce imbatranesti.
De retinut este si faptul ca in coaja merelor se concentreaza de 6 ori mai multe saruri minerale decat in restul fructului.
- Stomatologii recomanda consumarea unui mar dupa fiecare masa, marul curata dintii in mod natural si are un efect benefic asupra gingiilor.
- Daca simtiti ca gripa va da tarcoale, fierbeti 3 mere taiate felii intr-o jumatate de litru de apa, strecurati si beti acest ceai cat mai fierbinte indulcit cu miere.
- Merele nu ar trebui sa lipseasca din pachetelul cu mancare pentru scoala a celor mici, dar nici din geanta dvs. atunci cand plecati la serviciu.
- Carbohidratii din mere aduc un plus de energie, mineralele intaresc organismul, iar apa hidrateaza tesuturile.
Mere: contraindicatii
Deși merele sunt considerate un aliment sănătos și nutritiv, există câteva contraindicații ale consumului de mere pe care ar trebui să le cunoască persoanele care doresc să le includă în dieta lor.
Iată cateva contraindicații ale consumului de mere:
- Alergie la mere – Persoanele care sunt alergice la mere ar trebui să evite să le consume.
- Diabet zaharat – Merele conțin zaharuri naturale, deci persoanele cu diabet zaharat ar trebui să le consume cu moderație.
- Gastrită sau ulcer gastric – Consumul excesiv de mere poate agrava gastrita sau ulcerul gastric, din cauza acidității lor.
- Boală celiacă – Persoanele cu boală celiacă trebuie să fie atente la consumul de mere, deoarece acestea pot conține gluten, care poate fi dăunător pentru ei.
- Probleme dentare – Merele acide pot afecta smalțul dinților și pot agrava problemele dentare, cum ar fi cariile dentare.
- Colon iritabil – Persoanele cu colon iritabil pot fi sensibile la fibrele din mere și ar trebui să evite consumul excesiv de mere.
- Consumul excesiv poate cauza diaree – Consumul excesiv de mere poate cauza diaree, deoarece acestea conțin cantități mari de fibre și zaharuri naturale.
- Interacțiuni medicamentoase – Consumul de mere poate interfera cu anumite medicamente, cum ar fi cele pentru tensiunea arterială sau pentru tratamentul astmului.
- Intoleranță la fructoză – Persoanele cu intoleranță la fructoză trebuie să fie atente la consumul de mere, deoarece acestea conțin cantități mari de fructoză.