Marar: proprietati, beneficii, mod de utilizare, contraindicatii
Marar (Anethum graveolens), este cunoscut din timpul lui Hipocrate datorita proprietatilor de grabire a cicatrizarii ranilor soldatilor, precum si a altor beneficii aduse de marar organismului. In randurile urmatoare vom afla care sunt caracteristicile speciale ale mararului, proprietatile curative ale acestuia, beneficiile pe care mararul le ofera organismului, contraindicatiile si multe alte informatii despre marar.
Cu un gust dulce aromat , mararul e foarte bun in mancaruri, muraturi si sosuri.
Mararul, cunoscut in popor si sub numele de chimen dulce sau marai, este una dintre plantele medicinale si aromatice ce creste in flora spontana de pe toate continentele.
Frunzele si tulpinile de marar au miros puternic, gust intens si proprietati deosebite asupra organismului, pe care il imbogateste cu vitaminele, mineralele si uleiurile esentiale pe care le are in compozitie.
Insa adevarata vedeta, in medicina naturista este samanta: mica, parfumata, bogata in principii active.
Frunzele si semintele mararului erau utilizate de insusi parintele medicinii, Hipocrate.
Acesta utiliza mararul pentru a grabi cicatrizarea ranilor soldatilor veniti din lupta.
Aceasta planta era apreciata si de vindecatorii egipteni care vindecau somnul agitat cu ajutorul semintelor marunte si parfumate.
Studiile recente au demonstrat ca beneficiile mararului asupra sanatatii nu se opresc aici, preparatele cu marar sau extractele din seminte de marar au actiune deosebita la nivel intestinal, vitaminizeaza organismul si au efect calmant asupra sistemului nervos.
Marar: caracteristici planta
Mararul creste in mod natural in zonele insorite si luminoase.
Iubeste caldura si nu este pretentios fata de conditiile de sol.
Este o planta originara din bazinul marii Mediterana, care a fost importata si aclimatizata in intreaga lume.
Plantele de marar rezista bine la temperaturi scazute, insa se dezvolta frumos si in conditii de seceta.
Are cerinte mai mari de umiditate doar in perioada germinarii semintelor.
Radacinile plantelor sunt pivotante, cu numeroase ramificatii fine si nu sunt foarte viguroase.
Tulpina care creste erecta, poate ajunge pana la 1.5 m inlatime, are culoare verde-albicios si este tubulara.
De pe tulpina principala se desprind alte tulpini secundare, cu aspect tubular.
Frunzele sunt lungi, fine, divizate si au culoare verde -albastrui.
Florile cresc la capatul tulpiniilor sub forma unor umbrele cu dimantru de 3-10 cm.
Sunt marunte, au culoare alb-galbui si se deschid in lunile iunie-iulie.
Semintele sunt marunte, brune, au forma ovala, usor curbate.
Semintele de marar sunt bogate in uleiuri esentiale si principii active si trebuie recoltate cand sunt maturate.
Recoltarea frunzelor se face cand plantele ating inaltimea de 10-15 cm.
Pentru a-si pastra proprietatile terapeutice, specialistii recomanda ca recoltarea partilor aeriene sa se realizeze in zile insorite.
Marar: proprietati medicinale
Frunzele de marar sunt bogate in vitamine (C, A, B1, B2, B5, B6, B9), substante minerale minerale (calciu, potasiu si sulf), si ulei volatil (carvona). Semintele de marar mai au in compozitie si substante flavonoide, fitonutrienti si fitoestrogeni.
Din micile boabe nu lipsesc nici sarurile minerale bogate in fier, magneziu, zinc si sodiu.
Aceste elemente active ofera proprieteti curative deosebite preparatelor terapeutice cu marar: vitaminizante, mineralizante, calmante, digestive, diuretice, antiseptice, antiinflamatoare, carminative, stomahice si tonice asupra sistemului nervos.
Marar: valori nutritionale
O cană (9 grame) de crengi proaspete de mărar oferă aproximativ (2):
- Calorii: 4
- Vitamina C: 8% din valoarea zilnică (VZ)
- Mangan: 5% din VZ
- Vitamina A: 4% din VZ
- Folat: 3% din VZ
- Fier: 3% din VZ
Marar: beneficii
1.Mararul slabeste!
Bogate in vitamine, minerale si fibre, micile boabe actioneaza asupra intregului sistem digestiv, imbunatatind functia acestuia si favorizand eliminarea apei si a toxinelor din organism.
De asemenea preparatele din marar regleaza apetitul alimentar.
Frunzele si semintele de marar sun un bun aliat in curele de slabit.
2.Efect carminativ.
Preparatele din marar imbunatatesc digestia, impiedica producerea fenomenului de fermentatie si ajuta la eliminarea gazelor intestinale.
Astfel crampele intestinale ce insotesc balonarea si flatulatia dispar.
Ceaiul din seminte de marar este indicat si mamicilor care alapteaza pentru a preveni colicile benbelusilor.
3.Trateaza insomnia.
Semintele din marar sunt bogate in oligoelemente si substante flavonoide ce au efect direct asupra celulelor nervoase.
Ajuta la relaxarea nervoasa, in cazurile se surmenaj psihic si induc stare de bine.
Preparatele din seminte de marar consumate inainte de culcare ajuta la calmarea si odihnirea organismului.
4.Previn infectiile cu stafilococ auriu.
Uleiurile esențiale din mărar au efecte antibacteriene care combat bacteriile potențial dăunătoare, cum ar fi Klebsiella pneumoniae și Staphylococcus aureus (33 34, 35).
Studiile realizate recent au demonstrat ca semintele de marar au efect antiseptic si bacteriostatic.
Staphylococcus aureus este unul dintre agentii patogeni cu sensibilitate ridicata la principiile active ale semintelor de marar.
5.Mararul regleaza nivelul hormonilor din organism
De aceea este foarte eficient in perioada de dupa nastere.
De asemenea este indicat si femeilor care sufera de tulburari din pricina instalarii menopauzei precoce.
Preparatele din marar regleaza nivelul hormonal si diminueaza simptomele menopauzei.
6.Cistite, nefrite
Preparatele cu seminte de planta pot completa alte tratamente de combatere a cistitelor si nefritelor.
Acestea au actiune antiseptica si antiinflamatoare, si calmeaza simptomele neplacute ale infectiilor aparatului urinar.
Indeparteaza senzatia de usturime si ajuta la calmarea zonelor iritate.
7.Sanatatea oaselor
Mararul conține calciu, magneziu și fosfor – toate acestea fiind importante pentru sănătatea oaselor .
8.Poate avea proprietati anticancerigene
Deoarece mararul este bogat în monoterpene, in special în d-limonen, acesta poate avea proprietati anticancerigene.
Cu toate acestea, în prezent nu există cercetări privind eficacitatea mărarului sau a extractului de mărar asupra riscului sau tratamentului cancerului.
Alte beneficii si utilizari ale mararului in lume
Aceasta planta este utilizată pe scară largă în bucătăria tradițională și în medicina populară în multe țări din lume.
Iată câteva dintre beneficiile și utilizările sale în alte țări:
India: Mararul este cunoscut ca „suva” sau „shatapushpa” în India și este utilizat ca condiment și în medicina Ayurvedică.
Semințele de marar sunt utilizate în amestecul de mirodenii cunoscut sub numele de „panch phoron”, care este folosit în multe rețete tradiționale indiene.
De asemenea, este folosit pentru tratarea problemelor digestive, inclusiv flatulența și indigestia.
Grecia:
Mararul este cunoscut ca „anithos” în Grecia și este folosit în bucătăria tradițională pentru a da gust preparatelor de pește și legumei.
De asemenea, este folosit în medicina tradițională greacă pentru tratarea problemelor digestive și pentru a ajuta la calmarea durerilor de cap și a anxietății.
Iran: În Iran, mararul este cunoscut ca „shivid” și este folosit ca condiment în multe rețete tradiționale iraniene, inclusiv pentru preparatele din carne și orez. De asemenea, este folosit pentru tratarea problemelor digestive și pentru a ajuta la reducerea inflamației.
Turcia: Mararul este cunoscut ca „dereotu” în Turcia și este utilizat în mod tradițional în rețetele de pilaf și pentru a adăuga gust preparatelor de legume și carne.
De asemenea, este utilizat pentru tratarea problemelor digestive, inclusiv a flatulenței și a durerilor de stomac.
Rusia: În Rusia, mararul este cunoscut ca „ukrop” și este utilizat în mod tradițional pentru a da gust preparatelor de pește și legume.
De asemenea, este folosit pentru tratarea problemelor digestive și a durerilor menstruale.
În general, mararul este utilizat pe scară largă în bucătăriile din întreaga lume și este considerat a fi un ingredient important în medicina tradițională pentru tratarea problemelor digestive și a altor afecțiuni.
Marar – mod de utilizare
Semintele si frunzele de planta pot fi utilizate sub numeroase forme in tratamentele naturiste.
1. Frunze proaspete de marar
Prin masticatie toate elementele active din aceste organe sunt rapid absorbite prin mucoasa bucala, astfel ca efectul curativ al semintelor se manifesta mult mai puternic.
2.Ceai de marar, preparare
Infuzia este un preparat indicat in afectiunile renale, un bun remediu oprire a sughitului si ajuta la slabire.
Infuzia de seminte ajuta la recuperarea de dupa nastere si in acelasi timp stimuleaza secretia de lapte.
Infuzia poate fi preparata in casa astfel: se amesteca o lingurita de seminte de marar uscate, cu 250 ml de apa clocotita.
Preparatul se acopera si se lasa la maturat pentru 15 minute.
Se strecoara si se consuma simplu sau indulcit cu miere.
De asemenea ceaiul de marar ajuta la slabire.
Pune circulatia in miscare si „sparge” granulele de grasime.
Ceai de marar pentru slabit
Se fierbe 500 ml de apa, se adauga doua lingurite de marar si un varf de lingurita de busuioc pentru gust.
Se stinge focul si se acopera.
Se bea cate o cana dupa masa de pranz si cea de seara.
3.Suc de marar
Sucul obtinut din stoarcerea frunzelor proaspate este un diuretic excelent dar si un bun remediu pentru infectiile urinare.
4.Tinctura de marar
Tinctura de seminte are in compozitie esenta compusilor activi din aceste plante.
Tinctura este indicata in tratarea afectiunilor femeiesti.
Poate fi obtinuta astfel: se amesteca o lingura seminte de marar cu 5 linguri alcool de secara obtinut in casa.
Preparatul se agita bine si se pune in loc ferit de razele soarelui pentru doua saptamani.
La final se strecoara si se depoziteaza in sticluta sterila.
Se consuma cate 30 de picaturi de tinctura diluate in apa inainte de mesele principale.
5.Ulei esential de marar
Acest produs este indicat pentru tratarea afectiunilor externe.
Se foloseste sub forma de masaj.
Ofera efect relaxant, si actioneaza ca antiseptic si antiinflamator.
Poate fi achizitionat din magazinele de specialitate.
Marar: contraindicatii
Mararul este o plantă aromatică și medicinală cu multiple beneficii pentru sănătate, dar poate fi contraindicat pentru anumite persoane.
Iată câteva dintre contraindicațiile mararului:
- Alergie. Dacă sunteți alergic la morcov, țelină, anason sau fenicul, există șanse să fiți alergic și la marar.
- Sarcină și alăptare. Mararul poate fi contraindicat în timpul sarcinii și alăptării, deoarece poate afecta nivelul de estrogen și poate provoca contracții uterine.
- Probleme renale. Persoanele care au probleme renale trebuie să evite consumul de marar, deoarece poate crește excreția de urină și poate agrava aceste probleme.
- Probleme de coagulare a sângelui. Mararul poate încetini coagularea sângelui, deci este contraindicat pentru persoanele care iau medicamente anticoagulante sau au probleme de coagulare a sângelui.
- Medicamente. Mararul poate interacționa cu anumite medicamente, inclusiv cu medicamentele pentru diabet și cu cele care afectează sistemul nervos central. De aceea, persoanele care iau medicamente ar trebui să consulte medicul înainte de a utiliza marar.
- Copii. Mararul nu este recomandat copiilor sub vârsta de 6 luni, deoarece poate fi dificil de digerat pentru ei.
Înainte de a începe să utilizați mararul ca supliment alimentar sau pentru tratamentul oricărei afecțiuni, ar trebui să consultați medicul sau specialistul în fitoterapie pentru a vă asigura că este sigur și benefic pentru dumneavoastră.
Marar: cultivare
Mararul este o plantă aromată și ușor de cultivat în grădina de legume sau în ghivece pe terasa sau balconul casei.
Iată câteva sfaturi despre cum să cultivați mararul:
Alegerea locului: Mararul preferă locurile însorite sau semiumbrite și solurile fertile și bine drenate.
Este important să alegeți un loc cu o expunere bună la soare și care să fie ferit de vânturile puternice.
Semănatul: Mararul poate fi semănat direct în grădină în luna aprilie sau în ghivece începând cu luna martie.
Semințele de marar trebuie să fie așezate la o adâncime de aproximativ 1 cm și să fie acoperite cu pământ fin.
Înainte de semănat, puteți înmuia semințele în apă timp de câteva ore pentru a le ajuta să germineze mai ușor.
Udarea: Mararul are nevoie de apă regulată, dar nu trebuie udat în exces.
Solul trebuie să fie umezit în permanență, dar nu trebuie să fie niciodată inundat cu apă.
Îngrijirea plantelor: Îndepărtați buruienile care cresc în jurul plantelor de marar și utilizați îngrășăminte naturale, cum ar fi compostul sau gunoiul de grajd, pentru a spori creșterea și productivitatea plantelor.
Recoltarea: Mararul poate fi recoltat după aproximativ 6-8 săptămâni de la semănat.
Tăiați tulpinile cu frunze proaspete cu grijă pentru a nu deteriora planta și pentru a permite frunzelor să crească din nou.
Protejarea plantelor: Mararul poate fi afectat de diferite boli și dăunători, precum afidele și molii.
Pentru a proteja plantele, puteți utiliza soluții naturale de spray pentru plante sau poți întreține o grădină ecologică, cu plante companion care să îi ajute să respire și să creasca.