Turmeric (Curcuma Longa): proprietati, beneficii, mod de utilizare si contraindicatii
Turmeric (numit si Sofran indian, Zerdiceaf sau Curcuma) este un condiment extras din radacina plantei Curcuma Longa, o planta erbacee, de origine indiana, inrudita cu ghimbirul. In acest articol vom descoperi care sunt proprietatile medicinale ale turmericului, beneficiile pentru sanatate, utilizarile sale, contraindicatiile, cum se prepara un ceai de turmeric, contraindicatiile si multe alte informatii despre turmeric.
Folosita de mii de ani in medicina ayurvedica, curcuma este un condiment bogat in proprietati benefice pentru sanatate.
Turmericul este folosit frecvent in bucataria Indiana ca mirodenie si este ingredientul principal din curry, de asemenea este folosit pentru a da culoarea galbena unor alimente.
In medicina traditionala, vindecatorii sustin ca acest condiment minune are chiar puteri miraculoase.
Turmeric: descrierea plantei, caracteristici generale
Curcuma se inmulteste prin rizomi, care dezvolta in sol doua-trei ramuri principale si mai multe secundare.
Iubeste soluriile umede si temperaturlee calde prietanoase.
Se dezvolta bine la temperaturi mai mari de 20 de grade celsius, sub 16 grade intra in repaus vegetativ.
Tulpina creste dreapta si poate atinge inaltimea de 90-100 cm.
Poate sustine 2-3 ramuri mai subtiri.
Fruzele turmenciului sunt lanceolate, verde intens si sunt ascutite spre varf. Inflorescenta este cilindrica, iar florile dezvoltate au culoare alb. Semintele se dezvolta in capsule.
Turmeric (curcuma): proprietati medicinale
In scop medicinal, turmericul poate fi folosit pentru numeroase afectiuni datorita proprietatilor sale care il recomanda ca medicament miraculos cu multiple beneficii.
Este cunoscut pentru proprietatile antiinflamatoare, antioxidante, antivirale, antibacteriale, antialergice si anticancerigene.
Planta de curcuma contine numerosi antioxidanti si anticancerigeni.
Are deasemenea in compozitia sa Vitaminele A, B6, B12, C, D dar si minerale: calciu, magneziu, potasiu, sodiu, fier.
Principalul component al activ turmericului este curcumina, cea care ii confera si culoarea galbena.
Curcumina este un puternic antiinflamator si antioxidant recunoscut de oamenii de stiinta ca avand capacitatea de a incetini procesul de imbatranire.
Turmeric: beneficii pentru sanatate
Beneficiile turmericului sunt numeroase, acesta ajuta in cazul durerilor de stomac, amelioreaza durerile articulare, incetineste procesul de imbatranire, intareste sistemul imunitar si imbunatateste functionarea ficatului.
1. Turmericul, bun antiinflamator
Preparatele cu turmeric sunt recomandate in cazuri de gripa, raceala, viroze pentru ca amelioreaza efectele tusei si durerilor in gat.
Studiile medicale recente au demonstrat ca turmenicul este un bun antiinflamator.
2. Turmeric pentru guta, artrita reumatoida, osteoartrita
Specialistii il recomanda de asemenea in tratarea bolilor cum ar fi guta, artrita reumatoida, osteoartrita pentru ca are proprietati antiinflamatoare si are aceleasi efecte precum hidrocortizonul!
3. Imbuntatateste functiile sistemului cardiovascular si regleaza hipertensiunea arteriala.
Preparatele cu turmeric imbunatatesc circulatia sangvina si ofera elasticitate sporita vaselor si capilarelor.
4.Alzheimer si Chron
Studiile recente au demontrat ca preparatele cu turmeric au de asemnea efecte bune in cazurile de Alzheimer si Chron.
5.Prevenirea cancerului
Impiedica dezvoltarea celulelor canceroase, au efecte antioxidante si ajuta la neutralizarea radicalilor toxici.
Sunt eficiente pentru prevenirea cancerului si in acelasi timp mentin sanatatea celulara.
6. Turmericul ajuta la eliminarea toxinelor si pierderea in greutate
Studii recente indică faptul că turmericul poate juca un rol în pierderea în greutate (2).
De fapt, studiile sugerează că curcumina poate suprima anumite markere inflamatorii care joacă un rol în obezitate.
Acești markeri sunt de obicei crescuți la persoanele cu exces de greutate sau obezitate (3).
Turmericul ajuta de asemenea persoanele care doresc sa isi mentina greutatea, acesta se consuma inainte de masa si ajuta la cresterea fluxului de bila si eliminarea toxinelor, imbunatatind de asemenea si functionarea ficatului, prevenind astfel bolile hepatice.
7.Tratarea ranilor
Este recunoscut pentru proprietatile sale antiseptice si este recomandat pentru tratarea ranilor.
Are efecte cicatrizante si grabeste vindecarea ranilor.
Turmeric: mod de utilizare si remedii
Planta de Curcuma si turmericul se pot gasi in mai multe forme insa cel mai des este folosit sub forma de pulbere, tinctura, ulei medicinal si ceai.
1. Pulberea de turmeric
Pulberea este unul dintre cele mai utilizate preparate naturiste.
Poate fi consumata ca atare sau dizolvata in apa.
Se consuma inainte de mesele principale.
2. Tinctura din turmeric
Tincturase obtine prin amestecarea rizomilor fini razuiti cu alcool de secara, cu concentratie alcoolica mai mare de 70%.
Amestecul se agita bine si se depoziteaza in spatii ferite de lumiina pentru doua saptamani.
Se filtreaza si se depoziteaza in recipiente sterile.
Se consuma 15-20 de picaturi inainte de mesele principale.
3. Ceaiul de turmeric reteta; beneficii si mod de preparare
Ceaiul de turmeric poate fi obtinut ca orice alt ceai: in 250 ml de apa clocotita se adauga 10g rizomi de turmenic razuiti.
Se lasa la odihnit pentru 15 minute, dupa care se strecoara.
Se consuma cand ajunge la temperatura agreata.
Ceaiul de turmeric este recomandat in slabit (ajutand la arderea mai rapida a grasimilor) si la echilibrarea colesterolului.
4. Maceratul de miere cu turmeric
Maceratul se obtine prin amestecarea a 20g de radacina de curcuma proaspata taiata marunt cu 100 ml miere de albine.
Amestecul se lasa la macerat pentru 10 zile.
Se recomanda consumarea unei lingurite de turmeric amestecat cu miere inainte de masa.
Acest preparat va imbunatatii actiunea bilei si a ficatului in procesul de digestie si favorieaza eliminarea toxinelor.
5. Uleiul medicinal din turmeric
Uleiul medicinal este obtinut prin distilarea la abur a rizomului plantei; are o culoare brun-aramie.
Se foloseste diluat in apa, ceaiuri sau miere.
6. Uleiul esential de curcuma
Uleiul esential este recomandat in cazul ranilor, se maseaza direct pe piele, avand puternice proprietati antiseptice.
Uleiul esential poate fi achizitionat din magazinele de specializate.
Alte beneficii si utilizari traditionale ale turmericului in lume
Turmericul este o plantă cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, utilizată în mod tradițional în multe țări pentru a trata o gamă largă de afecțiuni.
Iată câteva exemple de utilizări și beneficii tradiționale ale turmericului în diferite țări:
India: Turmericul este folosit în medicina ayurvedică de peste 4000 de ani pentru a trata afecțiuni precum inflamația, artrita, problemele digestive și bolile de piele.
De asemenea, este utilizat în ceremonii religioase și în bucătărie ca și colorant natural pentru a da o nuanță galbenă alimentelor.
Thailanda: În Thailanda, turmericul este utilizat în medicina tradițională pentru a trata inflamațiile, bolile de piele, tusea și astmul.
De asemenea, este un ingredient cheie în multe feluri de mâncare thailandeze, inclusiv curry.
Indonezia: În Indonezia, turmericul este folosit ca și condiment în multe feluri de mâncare și este, de asemenea, un ingredient important în medicina tradițională.
Se crede că turmericul poate ajuta la ameliorarea durerii și a inflamației, precum și la tratarea afecțiunilor pielii.
Iran: În Iran, turmericul este folosit pentru a trata durerile de stomac, artrita și problemele digestive.
Este adesea consumat ca și condiment în felurile de mâncare tradiționale iraniene, cum ar fi Ghormeh Sabzi.
China: În China, turmericul este utilizat pentru a trata inflamațiile și bolile de piele, precum și pentru a îmbunătăți circulația sângelui și a reduce durerile menstruale.
Este adesea combinat cu alte plante medicinale pentru a obține efecte terapeutice maxime.
Acestea sunt doar câteva exemple de utilizări și beneficii tradiționale ale turmericului în diferite țări.
Este important să reținem că multe dintre aceste utilizări nu au fost încă dovedite științific, iar turmericul nu ar trebui să fie folosit ca înlocuitor al tratamentelor medicale recomandate de un profesionist în domeniu.
Turmeric (curcuma): contraindicatii si reactii adverse
Deși turmericul este o plantă cu numeroase beneficii pentru sănătate, există și anumite situații în care poate fi contraindicat.
Iată câteva dintre acestea:
- Alergii: Persoanele alergice la ghimbir sau alte plante din familia Zingiberaceae (cum ar fi cardamomul sau galanga) ar trebui să fie precaute cu turmericul și să evite utilizarea acestuia.
- Probleme de coagulare a sângelui: Turmericul poate încetini coagularea sângelui, ceea ce poate fi problematic pentru persoanele care iau medicamente anticoagulante sau care suferă de boli de sânge cum ar fi hemofilia.
- Calculi biliari: Turmericul poate crește secreția de bilă, ceea ce poate agrava problemele de calculi biliari.
- Probleme de stomac: Turmericul poate irita stomacul și poate agrava problemele de ulcer gastric sau gastrită.
- Graviditate și alăptare: Utilizarea turmericului în cantități mari poate fi nesigură în timpul sarcinii și alăptării, deoarece nu există suficiente cercetări pentru a evalua siguranța utilizării sale în aceste condiții.
Este important să consultați un medic înainte de a utiliza turmericul ca supliment alimentar sau pentru tratamentul unei afecțiuni, în special dacă aveți afecțiuni de sănătate preexistente sau luați medicamente prescrise.